5.1.1酶的作用和本质课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

第1节 第1课时 酶的作用和本质 酶在细胞代谢中的作用 一 二 酶的作用机理 三 酶的本质 1、为什么要将肉放在金属笼内？ 1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 排除物理性消化。 消化道内的化学物质将肉块分解了。 收集胃内化学物质，进行体外实验。 问题探讨 3、怎样才能证明你的推测？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 后来，科学家发现胃液中含有大量盐酸，于是推测盐酸是使食物分解的物质。 1835年，德国科学家施旺，通过实验发现，胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用，这种物质就是胃蛋白酶。 酶 有什么作用呢？ 它是什么物质呢？ CO2+H2O （CH2O)+O2 光能 酶 C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 酶 叶绿体： 线粒体： 氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 核糖体： 细胞代谢 (1)实质：细胞内各种化学反应的统称。 (2)主要场所：细胞质基质。 (3)控制中心：细胞核。 (4)意义：是细胞生命活动的基础。 ①在液体环境中进行 ②反应条件温和 ③一般伴随着能量的释放、储存和利用 ④细胞代谢离不开酶 (5)特点 细胞代谢 酶在细胞代谢中的作用 一 细胞代谢过程中会产生代谢废物，甚至会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。幸而细胞中有过氧化氢酶能将它及时分解为氧气和水。 2H2O2 2H2O + O2 过氧化氢酶 下面我们就以过氧化氢在不同条件下的分解为例，探究酶的作用。 一、酶在细胞代谢中的作用 1.实验目的： 探究•实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 比较H2O2在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用原理和意义。 一、酶在细胞代谢中的作用 2H2O2 2H2O + O2 反应条件 ②气泡冒出情况 加热 Fe3+是无机催化剂 新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶 不同反应条件 判断H2O2的分解快慢依据：O2的产生量 ①点燃的卫生香的复燃情况 探究•实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 一、酶在细胞代谢中的作用 2.实验原理： ①新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（含较多的过氧化氢酶） ②质量分数为3.5%的FeCI3溶液 ③新配制的体积分数为3%的H2O2溶液 探究•实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 一、酶在细胞代谢中的作用 3.实验材料： 量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、酒精灯、试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计 探究•实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 一、酶在细胞代谢中的作用 4.实验用具： （1）取4支洁净的试管，分别编上序号1、2、3、4，向各试管内加入2mL过氧化氢溶液。将4支试管做不同处理如下图。 1号 2号 3号 4号 3号 4号 探究•实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 一、酶在细胞代谢中的作用 5.实验步骤： （2）观察实验现象，并做比较。（观察气泡冒出的情况） 3号 4号 1号 2号 不明显 少量 较多 大量 探究•实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 一、酶在细胞代谢中的作用 5.实验步骤： （2）观察实验现象，并做比较。（观察卫生香的燃烧情况） 3号 4号 变亮 复燃 探究•实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 一、酶在细胞代谢中的作用 5.实验步骤： 探究•实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 一、酶在细胞代谢中的作用 5.实验步骤： 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 二 观察 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 燃烧 燃烧更旺 反应条件 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 点燃的卫生香 不复燃 不复燃 探究•实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 一、酶在细胞代谢中的作用 6.实验结论： H2O2 在不同条件下的分解速率不一样，在H2O2 酶的作用下分解速率最快。 1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 2号试管放出的气泡多，这一现象说明加热能促进H2O2的分解，提高反应速率。 不能。 2、在细胞内能通过加热提高反应速率吗？ 3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ Fe