单元复习02 人体的营养【过知识】-2022-2023学年七年级生物下册单元复习过过过（人教版）

七年级下册 单元复习02 人体的营养 1 1.掌握六大类营养物质的种类、食物来源和作用，认同人类的营养物质主要来源于生物圈的其他生物； 复习目标 2.描述人体消化系统组成及食物的消化及吸收过程，分析小肠适合消化吸收的特点，进而形成结构与功能相适应的生物学观； 3.关注合理营养和食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性； 考点一：食物中的营养物质 1．营养物质： （1）有机物：糖类、蛋白质、脂肪、维生素 　　　　　　 （2）无机物：水、无机盐 蛋白质 作用：为人体生长发育、组织更新提供原料，为人体的生理活动提供能量 来源：瘦肉、鱼、奶、豆类、蛋和谷类等食物 糖类 作用：主要供能物质，是构成细胞的一种成分 来源：食糖、谷类、豆类等食物 脂肪 作用：备用的能源物质 来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类等食物 供能物质 维生素 作用：维持人体正常的生理活动 来源：动物肝脏、鱼肝油、蔬菜等食物 水：是细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理功能 无机盐 作用：含量少，作用大 来源：肉、奶、蛋、鱼、蔬菜等食物 非供能物质 有机物 无机物 供能物质 非供能物质 2.分类 跟踪训练 1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（   ） 　①糖类    ②脂肪    ③蛋白质    ④水    ⑤无机盐 　　A.①⑧⑥    B.①②④    C.①②③  D.①②⑤ 2、下列哪种食物中含糖较高 （   ） 　　A．鸡蛋      B．豆腐     C．肥肉   D．馒头 3、患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（   ） 　　A．含钙的无机盐  B．含磷的无机盐  　　C.含铁的无机盐  D．含锌的无机盐 C A D 4、人体缺乏维生素A时，易患（   ） 　A．坏血病   B．夜盲症   C．脚气病    D．佝偻病 5、构成人体细胞的基本物质是（   ） 　　A.水       B.糖类    C.蛋白质     D.脂肪 6、防止夜盲症的最佳食物是（   ） A.胡萝卜   B.动物肝脏   C.新鲜蔬菜   D.标准面粉 7、龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（   ） 　A.维生素A     B.维生素B    C.维生素C   D.维生素D 跟踪训练 B C B C 食物的消化 实验探究: 馒头在口腔中的变化? 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 思考 考点二：消化和吸收 一.消化系统的组成和功能 口腔 消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺. 唾液腺 分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉 咽 食物的通道 食道 食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中 胃 消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 肝脏 人体最大的消化腺,分泌胆汁 胰 十二指肠 分泌胰液 小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口. 消化和吸收的主要场所 小肠 大肠 肛门 暂时贮存粪便 大肠的起始部位,在腹腔的右下部. 盲肠 阑尾 消化系统的组成 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) 1.消化的概念及类型： 消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。 淀粉 蛋白质 脂肪 开始消化部位 最终消化产物 需要的消化液 2.淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况 口腔 胃 小肠 葡萄糖 氨基酸 甘油、脂肪酸 唾液、肠液、胰液 胃液、肠液、胰液 肠液、胆汁、胰液 二、食物在消化系统中的变化 三、营养物质的吸收 1、吸收营养物质的主要器官 ：小肠（适于吸收的结构特点） 小肠是消化道中最长的一段。 小肠黏膜的内表面有许多环形的皱襞和绒毛，可增大吸收面积。 小肠内的绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。 2、吸收的概念: 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。 跟踪训练 1、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（   ） A．牙齿咀嚼的缘故　 B．舌搅拌的缘故 C．口腔分泌消化酶的缘故   D．与以上三条都有关 2、消化食