2 B卷 综合能力提升（提升范围：第1章 发酵工程）-【满分金卷·必刷题】新教材2022-2023学年高中生物选择性必修3 生物技术与工程 单元双练双测AB卷（人教版2019 单选版）

B卷综合能力提升 7.如表所示为某培养基的配方，下列叙述错误的是 13.在人为规定的条件下培养、繁殖得到的特定种类微生物群体被称为 成分NaNO,K,HPO,MgSO,·7HO(CH,O)蒸馏水 青霉素 培养物，只有一种微生物的培养物被称为纯培养物。在实验室和生 产中，纯培养物也被称为菌种。下列叙述错误的是 定容至 0.1 第1章发酵工程 含量 1g 0.5g 30g A.经过生长繁殖形成的一个单菌落就是一种微生物的纯培养物 1000mL 万单位 B.稀释涂布平板法是实验室及生产中获得纯培养物的常用方法 A.根据物理性质划分，该培养基属于液体培养基 C.实验中合适的培养基、严格的无菌条件是获得纯培养物的基础 (时间：75分钟分值：100分) B.根据功能划分，该培养基属于选择培养基 D.巴氏消毒法和在100℃条件下煮沸5~10min的方法都可杀死所 C,根据培养基的配方可知，该培养基可培养异养型微生物 有微生物 中 一、选择题：本题共20小题，每小题2分，共40分。每小题只 D.该培养基可以用于培养细菌 14.下列关于“酵母菌的纯培养”实验的叙述，错误的是 8.基因工程培育的“工程菌”通常经发酵工程生产的产品有 有一个选项符合题目要求。 A.马铃薯捣烂后的滤液中含有酵母菌生长所需的多种营养成分 ①石油②人生长激素③紫草素④聚乙二醇⑤胰岛素 ⑥重 赳 B.接种环灭菌时，顶端的环和环后的部分柄均需通过火焰灼烧 1.下列有关果酒、果醋发酵条件控制的叙述，正确的是 组乙肝疫苗 C.平板划线时，接种环应在固体培养基表面轻轻地连续划线 A.将正在进行果酒发酵的装置移至高温环境下，即可获得果醋 A.①③⑥ B.②⑤⑥ C.③⑤⑥ D.②③⑤ D.完成平板划线后，应将平板立刻倒置培养以免污染培养基 B.果酒发酵的最适温度要低于果醋发酵的 9.下列关于微生物分离和培养的相关操作，正确的是 15.下图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确 C.进行果酒发酵时，每隔12h需要打开瓶盖排放CO A.配制好的培养基先倒平板后再进行灭菌 的是 D.进行果醋发酵时，需要持续通入空气以获得大量的优质果醋 B.接种环灼烧后要迅速伸入菌液中沾取菌液划线 2.关于乳酸菌及泡菜发酵的叙述，不正确的是 C.固体培养基冷却凝固后需将培养皿倒过来放置 % A,发酵期间，乳酸会不断积累，当它的质量分数为0.4%~0.8%时， D.常用显微镜直接计数法测定样品中的活菌数目 10.图1为谷氨酸发酵装置示意图，图2为谷氨酸产生机理图。据图分 泡菜的口味、品质最佳 析，下列有关谷氨酸发酵的叙述，正确的是 ② 鞭 B.利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成酸奶 A.对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行消毒处理 如 C.制作泡菜利用的菌种是乳酸菌，其代谢类型为异养厌氧型 B.步骤①倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置 D.乳酸菌产乳酸的反应式为CH2O 商，2CH,0,十2C0,十能量 葡萄糖 C.步骤②应多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后各划线区均出 卧 3.日常生活中的泡菜、酸奶、果醋等许多食物和饮品都是由发酵技术获 ↓A酶 现单个菌落 得的。下列有关叙述正确的是 中间产物 D.步骤③划线结束后在培养皿盖上做好标注 A.进行泡菜、酸奶、果醋发酵的微生物均通过有丝分裂进行增殖 ↓B酶 16.某同学用牛肉膏蛋白胨固体培养基进行大肠杆菌纯化培养，下列说 中 长 B.泡菜制作过程中，泡菜坛内增加的液体主要由微生物代谢产生 好白 -酮戊二酸 法错误的是 C.家庭自制瓶装酸奶时，需对鲜奶进行高温灭菌，并定期拧松瓶盖 NH; mL I mL mL mL mL 冷凝水3。 、谷氨酸脱氢酶 抑 非 D.制作果醋时，可利用果酒作为醋酸菌发酵所需要的碳源 4.下面是有关啤酒的工业化生产的流程。下列有关叙述不正确的是 谷氨酸 ←4无菌空气 10 102 103 10 0 R 发芽→焙烤→碾磨→糖化→蒸煮→发酵→消毒→终止 图1 图2 菌舞 A.啤酒的发酵过程包括主发酵和后发酵两个阶段 A.发酵所用菌种是异养厌氧微生物 批 稀释液稀释液稀释液稀释液稀释液稀释液 B.发芽的过程中大麦会产生淀粉酶和麦芽糖酶，便于将大麦中的淀粉 B.发酵前常需要用固体培养基扩大培养 甲 分解为葡萄糖进行酒精发酵 C.谷氨酸的形成与搅拌速度无关 A.图乙中方法纯化大肠杆菌时，接种环经多次灼烧，灼烧目的一般有 C.发酵的过程就是酵母菌通过有氧呼吸的过程获得发酵产物的过程 D.及时排出代谢物是提升产量的关键措施之 三种 D.消毒的目的是杀死啤酒中的大多数微生物，以延长保存期 11.啤酒生产需经过制麦、糖化（主要是将麦芽中的淀粉等有机物水解为 B.牛肉膏和蛋白胨来源于动物原料，含糖、维生素和有机氨等营养 5.2