1.2 微生物的基本培养技术（第1课时）-【轻松学生物】2022-2023学年高二生物同步教学精优课件（人教版2019选择必修3）

一、微生物的基本培养技术 （第一课时） 向经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体有益的细菌，再经过发酵就可以制成酸奶。一般家庭自制酸奶可能会导致肠胃不适，主要原因是有杂菌混入。 那么怎么才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？ 这需要应用无菌技术和微生物的培养技术 从社会中来 微生物 指一切肉眼看不见或看不清楚的个体微小、结构简单的微小生物的总称。 微生物 原核: 真核 非细胞类： 细菌、放线菌、支原体、蓝藻等 酵母菌、霉菌等 真菌： 原生生物： 病毒、类病毒等 草履虫、变形虫、衣藻等 实验室培养微生物条件 1）提供微生物生长繁殖所需营养和环境条件 2）确保其它微生物无法混入 培养基 无菌技术 动物需从食物中获得物质 和能量，植物也需吸收水 等才能进行光合作用，哪 微生物生存繁殖，需要“吃”什么？ 一.培养基 1.阅读教材P9-10相关内容。 2.思考下列问题： （1）培养基的作用有哪些？ （2）培养基中要包含哪营养物质？ （3）培养基的种类有哪些？ 4 1.基本成分： ⑴碳源 无机碳源： 有机碳源： CO2、CO32-、HCO3- 牛肉膏、蛋白胨等 自养微生物 异养微生物 一.培养基 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配置出的供其生长繁殖的营养基质。 水、碳源、氮源、无机盐 ⑵氮源 无机氮源： 有机氮源： NH4＋、NO3- 、N2 等 牛肉膏、蛋白胨、酵母膏、尿素等 5 含CHON的有机物是异养型微生物的碳源、氮源、能源 2.特殊营养： 维生素、碱基等（生长因子） （牛肉膏、酵母膏、蛋白胨中含有） 3.pH、氧气的需求： 在满足四种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物对_____、_____________以及_______的特殊要求 pH 特殊营养物质 氧气 （1）液体培养基 （2）固体培养基 配制成的液体状态的基质 在液体培养基中加入凝固剂（如琼脂），配制成的固体状态的基质。琼脂固体培养基是实验室中最常用的培养基之一。 按物理属性分类 4.种类： 加凝 固剂 琼 脂 按用途分类 ①选择性培养基： 允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基 是在培养基中加入某种试剂或化学药品，使培养后会发生某种变化，从而区别不同类型的微生物。 ②鉴别培养基： 快速鉴别培养基 牛肉膏蛋白胨培养基 是一种应用最广泛和最普通的细菌基础培养基 分析营养构成？ 二、无菌技术 获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵 使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包括芽孢和孢子） 消毒 用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子 灭菌 10 1.阅读教材P10-11相关内容。 2.思考下列问题： （1）消毒与灭菌的目的是什么？ （2）消毒与灭菌的区别是什么？ （3）消毒与灭菌的对象有哪些？ （4）消毒有哪些方法？ （5）灭菌常见的方法有哪些？ 泛指在培养微生物的操作中，避免杂菌污染的方法 无菌技术 ①煮沸消毒法： ②巴氏消毒法： ③化学药剂消毒法： ④紫外线消毒法： 100℃煮沸5-6min 70-75℃下煮30min 或 80℃下煮15min（适用于不耐高温的液体） 酒精擦拭双手、氯气用于水源消毒等 （如超净工作台） 紫外线照射30min杀死物表或空气的微生物 ★消毒★ 100KPa，121℃下维持15-30min ★灭菌★ ①湿热灭菌： 高压蒸汽灭菌：效果最好 流通蒸汽 沸水： ②干热灭菌 适用于能耐高温、需要保持干燥的物品160-170℃加热1-2小时。 ③灼烧灭菌： 接种工具、试管口等易被污染物品或部位 13 1.细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理方法，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ） A．接种针、手、培养基 B．高压锅、手、接种针 C．培养基、手、接种针 D．接种针、手、高压锅 2.下列关于微生物的营养的说法,正确的是(　 ) A.同一种物质不可能既作碳源又作氮源 B.凡是碳源都能提供能量 C.除水以外的无机物仅提供无机盐 D.无机氮源也可能提供能量 C D 3、牛肉膏蛋白胨固体培养基叙述正确是（ ） A．牛肉膏和蛋白胨都能提供碳源、氮源、磷酸盐、维生素 B．牛肉膏蛋白胨培养基需经高压蒸汽灭菌后调节pH C．该培养基配方中，有机物含量多、无机盐含量少 D．该培养基中加入少量水即可制成液体培养基 C 4．下列是与微生物培养有关的问题，请回答： （1）某细菌固体培养基的组成成分是KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4、葡萄糖、尿素、琼脂和蒸馏水，其中凝固剂是_______，碳源是___