主题七专题二 科学探究-2023版【中考高手】生物3年中考2年模拟1年预测

204第一部分。考点全攻略 主题七 生物学与社会·跨学科实践 专题一 生物技术 2020~2022 详解详析第32页 三年中考 考点1|传统生物技术一 发技术和食品保存 精和二氧化碳 1.(2022湖南湘潭)下列常见食品中，没有利用 D.在没有氧气的条件下，酵母菌把葡萄糖转 发酵技术的是( 化成酒精 A.用葡萄酿造红酒 5.(2022内蒙古包头)家庭制作米酒时，把适量 B.用白菜制作泡菜 糯米淘净，蒸熟，摊开冷却后装入清洁容器 C.用面粉制作面包 中，再将碾碎的酒曲与其混合均匀后密封。 D.将萝卜晒成萝卜干 下列酿酒措施说法错误的是( 2.(2022宁夏)某同学为给妈妈过生日，依据合 A.淘净糯米是酿酒过程中消除杂菌的主要措 理营养的相关知识准备制作以下食物、其中 施 需要用到发酵技术的是( B.将蒸熟的糯米饭摊开冷却目的是防止高温 A牦牛酸奶 B.米饭 导致酒曲中的微生物死亡 C.红烧鸡块 D.凉拌黄瓜 C.加酒曲目的是让酒曲中的微生物将糯米饭 3.(2022辽宁葫芦岛)在酿制米酒过程中，蒸熟 中的淀粉最终分解为酒精和二氧化碳 的糯米降温至30℃后才能加入酒曲的原因是 D.密封容器目的是提供一个无氧或缺氧的环 ( 境 A.防止淀粉分解成葡萄糖 6.(2022海南)下列叙述正确的是( B.防止空气中的杂菌污染 A.酿造米酒过程中需始终提供充足的氧气 C.防止糯米变质 B.食物冷藏不易变质是因为低温杀死了细菌 D.防止酒曲中的微生物失活 和真菌 4.(2022湖北恩施)在酒药的作用下米饭可酿成 C.制作泡菜时密封坛子，目的是使坛子内形 美味的米酒。以下关于米酒酿造技术的理 成缺氧环境 解，你认为正确的是() D.制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了抑制其中 A.酿米酒的酒药中主要含有乳酸菌、曲霉、毛 杂菌的生长和繁殖 霉等微生物 7.(2022福建)春秋时期我国已运用传统发酵技 B.将米粒与酒药充分混合后高温蒸煮，其目 术酿酒。酿酒时产生酒精的微生物是( 的是为了消除杂菌 A.醋酸菌 B.酵母菌 C.曲霉和毛霉能够将米饭中的淀粉分解成酒 C.乳酸菌 D.大肠杆菌 生态工程的提出l962年美国的H.T.Odum首先使用了生态工程，提出了生态学应用的新领域：生态工程学。并把它 定义为“为了控制生态系统，人类应用来自自然的能源作为辅助能对环境的控制”，管理自然就是生态工程，它是对传统工 程的补充，是自然生态系统的一个侧面。80年代后，生态工程在欧洲及美国逐渐发展起来，并出现了多种认识与解释，并 相应提出了生态工程技术，即“在环境管理方面，根据对生态学的深入了解。花最小代价的措施，对环境的损害又是最小的 一些技术” 主题七生物学与社会·跨学科实践 205 8.(2022四川凉山)2022年“3·15”晚会上，老 A.酵母菌 B.乳酸菌 坛酸菜登上头条热搜，原因是老坛酸菜用的 C.醋酸菌 D.霉菌 是露天“土坑”制作。以下叙述错误的是 13.(2021陕西)日常生活中，人们常把食品放在 () 冰箱中保存，其主要原因是( A.制作酸菜的乳酸菌是一种原核生物 A.冰箱中没有细菌和真菌 B.制作酸菜一定需要在有氧的条件下进行 B.低温抑制细菌和真菌的繁殖 C,酸菜的酸味来自乳酸菌发酵产生的乳酸 C.冰箱能杀死细菌和真菌 D.“土坑”会使酸菜受到杂菌污染变质 D.低温促进细菌和真菌的呼吸 9.(2022广东)微生物与人类的关系非常密切。 考点2|现代生物技术一克隆技术和转基因支术 下列关于微生物种类与其应用搭配合理的是 1.(2022广西贵港)把人胰岛素基因植入大肠杆 菌体内生产人胰岛素，这涉及的生物技术是 选项 种类 应用 () A 醋酸菌 制作食醋 A.发酵技术 B.转基因技术 B 酵母菌 制作酸奶 C.克隆技术 D.组织培养 C 黄曲霉 生产青霉素 2.(2022内蒙古通辽)下列有关生物技术叙述错 D 乳酸菌 制作馒头 误的是( ) A.A B.B A.利用组织培养，培育无病毒植株属于无性 C.C D.D 生殖 10.(2022江苏苏州)正确的食品保存方法可有 B.试管婴儿属于无性生殖 效防止微生物迅速生长繁殖引起的食物变 C.克隆羊多莉属于无性生殖 质。下列食品保存方法不恰当的是( D.转基因超级鼠属于有性生殖 A.酸奶阳光暴晒 3.(2022宁夏)科学家把控制合成胰岛素的基因 B.香菇干燥处理 转入大肠杆菌内，使大肠杆菌产生治疗糖尿 C.香肠真空包装 病的药物一一胰岛素。该过程主要运用了 D.鲜蛋冰箱冷藏 () 11.(2021广东)“饮早茶”具有鲜明的广东地域 A.杂交技术 特色，下列早茶点心制作过程中需要发酵的 B.克隆技术 是( C.转基因技术 A.燕麦包 B.牛肉丸 D.组织培养技术 C.蒸排骨 D.肠粉 4.(2022安徽)生物技术