4.2.2 消化和吸收（第1课时）-【精准备课】2022-2023学年七年级生物下册同步教学优质课件（人教版）

餐桌上的美味要经过怎样的变化才能被我们利用呢？ 消化和吸收 第二节 第二章•人体的营养 学习目标 1.描述人体消化系统的组成。 2.描述食物的消化过程。 3.尝试探究馒头在口腔中的变化。 任务一：消化的概念和消化系统的组成 阅读课本P26，完成学案任务一： 1.思考：食物中的营养物质哪些需要分解才能被吸收？哪些可以直接被吸收？ 糖类、脂肪、蛋白质 水、无机盐、维生素 需分解成小分子有机物后被吸收 无需分解即可直接吸收 不能被消化、吸收 食物中的 营养物质 膳食纤维 可供能的大分子物质 不可供能的小分子物质 “第七类营养素” 2.消化的概念 食物在消化道内_______成可以被细胞______的物质的过程叫_______。 分解 吸收 消化 3.消化系统的组成 消化道+消化腺 3.消化系统的组成 肛门 肠腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 ① 消化道 ② 消化腺 消化道内 消化道外 最大的消化腺 消化道最膨大的部分 任务二：食物在口腔中的消化过程 阅读课本P26，完成任务二第1题。 有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。 唾液腺分泌的唾液，通过导管流入口腔。 牙齿将食物切断、磨碎。 3. 舌一方面配合牙齿的咀嚼，一方面通过搅拌将食物与唾液充分混合。 2. 唾液腺大量分泌唾液。 唾液腺 唾液腺导管 任务二：食物在口腔中的消化过程 阅读课本P27-28，完成任务二第2、3题。 探究：馒头在口腔中的变化 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液腺分泌唾液是不是有关系呢？它们各起什么作用？馒头为什么会变甜？ 提示： 1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。 2. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。 3.淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。 4. 口腔的温度大概是37℃。 一个变量 对食物的消化来说，牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液腺分泌唾液是不是都很重要呢？ 1 2 3 摇匀，观察并记录试管中颜色的变化 变量：唾液 变量：牙的咀嚼和舌的搅拌 37℃温水 5～10分钟 各滴加2滴碘液 分解 不分解 不分解 模拟口腔温度 A馒头碎屑 B馒头碎屑 C馒头块状 2mL唾液 搅拌 搅拌 2mL清水 2mL唾液 不搅拌 模拟牙的咀嚼 模拟舌的搅拌 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 牙的咀嚼和舌的搅拌 结论： 细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液混合均匀，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻胃、肠的负担。此外，细嚼慢咽能通过充分咀嚼锻炼牙齿，促进牙齿的健康。 √ × 通过以上学习，细嚼慢咽和狼吞虎咽哪种进食方式更好？为什么？ 在口腔中，食物中的淀粉只有一小部分被分解成麦芽糖，还未变成可吸收的葡萄糖。蛋白质和脂肪则没有分解。 任务二：食物在口腔中的消化过程 任务三：食物在消化道其他部位的消化过程 阅读课本P28-30，结合图4-22和P30小资料，完成学案任务三第1-3题。 口腔 咽 食道 胃 小肠 唾液腺 胃腺 分泌唾液, 唾液中的唾液淀粉酶初步消化淀粉 消化道 消化腺 能蠕动，将食物推入胃中 分泌胃液，含有盐酸和蛋白酶，初步消化蛋白质。 肠腺 分泌肠液，含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。 蠕动搅磨食物，使食物与胃液混合 分泌胆汁（没有消化酶），能使脂肪变成微小颗粒，起到促进脂肪分解的作用 肝脏 胆囊 储藏胆汁，胆汁流入十二指肠 十二指肠 小肠的起始部分 胰腺 分泌胰液，胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。胰液流入十二指肠 十二指肠 肛门 肠腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 消化道 消化腺 能蠕动，将食物推入胃中 蠕动，（胆汁，胰液，肠液）促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠 蠕动，将食物残渣推向肛门 十二指肠 分泌胃液，含有盐酸和蛋白酶，初步消化蛋白质 分泌肠液，含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。 分泌胆汁（没有消化酶），能使脂肪变成微小颗粒，起到促进脂肪分解的作用 蠕动搅磨食物，使食物与胃液混合 分泌胰液，胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。胰液流入十二指肠 小肠的起始部分 盲肠阑尾 分泌唾液, 唾液中的唾液淀粉酶初步消化淀粉 任务三：食物在消化道其他部位的消化过程 阅读课本P28-30，结合以上学习，完成学案任务三第4-6题。 淀粉 口腔 唾液（唾液淀粉酶） 部分被分解为麦芽糖 小肠 肠液（消化糖类的酶） 胰液（消化糖类的酶） 最终分解为葡萄糖 （1）淀粉的消化过程 （2）蛋白质的消化过程 蛋白质 胃 小肠 肠液（消化蛋白质的酶） 胃液（蛋白酶，初步消化蛋白质） 最终分解为氨基酸 胰液（消化蛋白的酶） （3）脂肪的消化过程 脂肪 小肠 肠液（消