人教版七年级生物下册第四单元 第二章 第二节 消化和吸收---探究馒头在口腔中的变化（19张PPT+实验报告）

探究 馒头在口腔中的变化 细细咀嚼有什么感受？ 馒头的主要成分是什么？ 不甜（淀粉） 甜（另一种物质） 一、动作体验，作出假设 变甜了(淀粉没有甜味) 淀粉(碘液验证) 思考：1、实验能在口腔中进行吗？为什么？ 2、那如何进行模拟呢？ 不能，因为在口腔中进行不方便观察，也不好控制。 牙齿的咀嚼-------用小刀将馒头切碎或者用手将馒头撕碎 舌的搅拌---------用玻璃棒进行搅拌或者将试管进行震荡 唾液-------------直接进行收集（课前已经完成） 口腔---------试管模拟口腔 温度控制---------冷热水添加，温度计读数（手握试管底部） …… 二、获取方法，科学设计 1、确定变量 唾液 牙齿的咀嚼和舌头的搅拌 2、初步制定计划 试管 1 2 唾液/清水 牙齿的咀嚼与舌头的搅拌 一个变量：唾液 一个变量：牙齿的咀嚼和舌头的搅拌 试管 1 2 唾液/清水 清水 唾液 牙齿的咀嚼与舌头的搅拌 馒头碎屑 搅拌 馒头碎屑 搅拌 试管 1 2 唾液/清水 唾液 唾液 牙齿的咀嚼与舌头的搅拌 馒头碎屑 搅拌 馒头块 不搅拌 一个变量：唾液 一个变量：牙齿的咀嚼和舌头的搅拌 试管 1 2 唾液/清水 清水 唾液 牙齿的咀嚼与舌头的搅拌 馒头碎屑 搅拌 馒头碎屑 搅拌 试管 1 2 唾液/清水 唾液 唾液 牙齿的咀嚼与舌头的搅拌 馒头碎屑 搅拌 馒头块 不搅拌 试管 1 2 唾液/清水 清水 唾液 牙齿的咀嚼与舌头的搅拌 馒头碎屑 搅拌 馒头碎屑 搅拌 1 2 唾液 唾液 馒头碎屑 搅拌 馒头块 不搅拌 两个变量 试管 1 2 3 唾液/清水 清水 唾液 唾液 牙齿的咀嚼与舌头的搅拌 搅拌馒头碎屑 馒头碎屑 搅拌 馒头块 不搅拌 3、讨论和完善计划 1、用什么来检验淀粉是否还存在？ 2、你们组还想探究其他的因素对馒头在口腔中的变化的影响吗？请完善你们的计划吧！ 4、实验步骤（参考） 处理馒头 取唾液 取试管， 进行编号 第二步 按计划向试管中添加物质 第三步 加热 第四步 检验并观察现象 第一步 友情提示：要科学分工，合作探究哦！ 1、组内交流 三、得出结论，讨论交流 思考：1、牙齿和舌与唾液的作用有什么不同？ 2、使淀粉变成另一种物质是哪种因素起的作用？ 2、组间交流 要求： 1、必须展示实验结果。 2、简单介绍本组实验计划。 3、描述本组实验现象并得出结论，或进行反思。 唾液淀粉酶 牙齿的咀嚼与舌的搅拌： 唾液： 3、达成共识 淀粉与唾液充分混匀，加速淀粉的消化 如何取唾液 取唾液前一定要先用凉开水漱口，再喝一些水，使口腔保持湿润。 注意： 附：学生实验前的准备 如何使用滴管 √ A B C √ 如何使用量筒 四、拓展延伸，回归生活 思考： 通过今天的实验，你有什么启示？ $$ 探究馒头在口腔中的变化 实验报告 实验时间： 组别： 组员： 实验目的： 1、描述淀粉在口腔中的变化；说出口腔内唾液、牙齿和舌对食物消化的作用。 2、 运用所学知识设计实验方案，并完成，得出合理的结论。 3、参与实验，养成良好的饮食习惯。 学习重点和难点： 实验重点：实验方案的确定和实验结果的分析 实验难点：收集唾液、制定计划、得出结论 一、提出问题： 二、做出假设： 三、制定计划： 1、该实验中的变量是 。 2、我们组选择的变量是 。 3、我们组设计的对照试验是： 试 管 1 2 唾液 / 清水 牙齿的咀嚼舌头的搅拌 4、讨论和完善探究计划： （1）、除变量外，其他条件应该怎样？ （2）、用什么来检验淀粉是否还存在？ （3）、你们组还想探讨其他因素对馒头在口腔中的变化的影响吗？ 试 管 唾 液 咀嚼 搅拌 温 度 时 间 1 2 3 4 四、实施计划 1、过程：略 2、分析讨论 （1）、牙齿和舌与唾液的作用有什么不同？ （2）、使淀粉变成另一种物质的因素是什么？ 五、得出结论： 馒头在口腔中变甜与