4.2.1 食物中的营养物质-2022-2023学年七年级生物下册课后培优分级练（人教版）

4.2.1 食物中的营养物质 ( 核心知识梳理 ) 1、食物中的营养物质包括 六类。 2、糖类、蛋白质、脂肪都是组成细胞的 ，能为生命活动提供 。其中糖类---最主要的 ；脂肪----备用的 ；蛋白质--- 。 3、几种无机盐及维生素缺乏时的症状和食物来源 无机盐 缺乏时的症状 儿童---- 中老年人和妇女--骨质疏松症 铁 、呆小症 维生素 缺乏时症状 皮肤干燥、 神经炎、 维生素C 、抵抗力下降 佝偻病、 4、维生素是一类比较简单的 ，虽然不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，但它无可替代。 5、“第七类营养素”—— 。 ( 课后培优练 级练 ) 培优第一阶——基础过关练 1．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（    ） ①糖类   ②脂肪   ③蛋白质   ④水   ⑤无机盐 A．②③⑤ B．①②④ C．①②③ D．①②⑤ 2．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。如表所示所列物质与缺乏症，不相符的是（    ） A B C D 物质 维生素A 维生素B1 钙 铁 缺乏症 夜盲症 脚癣病 佝偻病 贫血症 A．A B．B C．C D．D 3．夜盲症患者常感觉视力疲劳，夜晚看不清东西，皮肤也干燥。他应该在饮食中增加哪类食物 （    ） A．米饭 B．含维生素A较多的胡萝卜和猪肝 C．肥肉和花生 D．牛奶 4．下列关于人体营养物质的叙述，正确的是（    ） A．水是构成细胞的主要成分 B．维生素是构成细胞的主要原料 C．无机盐为生命活动提供能量 D．蛋白质是生命活动的主要能量来源 5．为了给临床上不方便进食的患者提供生命活动所需的能量，可采用静脉输入（    ） A．生理盐水 B．葡萄糖 C．蛋白质 D．维生素 6．毛毛同学取了一粒花生，将它放在火焰上燃烧，烧掉的是（　　） A．有机物 B．无机盐 C．无机物 D．水 培优第二阶——拓展培优练 7．兴趣小组用实验检验了食物中的各种营养物质，下列叙述不正确的是（    ） A．食物中包含无机物和有机物两大类营养物质 B．小麦籽粒充分燃烧后剩下的是有机物 C．揉洗面团获得的乳白色液体中含有淀粉，滴加碘液，液体会变蓝 D．用力挤压花生种子，纸上会出现油印，说明花生种子中含有脂肪 8．一般情况下，人体最主要的储能物质是（    ） A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素 9．以下相同质量的食物中，含糖类较多的是（    ） A．牛肉 B．米饭 C．番茄 D．花生 10．为了探究蛋白质类食物对动物健康生长的重要作用,某生物兴趣小组特设计了如下实验： Ⅰ．请你完善实验方案，并预测实验结果。 实验目的：探究蛋白质类食物对动物健康生长有重要作用。 (1)实验步骤： ①取两只生长状况、大小基本相同的健康幼年雄性小白鼠，编号为A、B，分别称取它们的体重，测量它们的体长，并记录； ②每天定时定量给A鼠喂含____________丰富的饲料，给B鼠只饲喂等量的普通饲料，其它饲喂条件相同； ③一段时间后，分别称取A、B鼠的体重，测量A、B鼠的体长，并记录。 (2)实验结果预测： ①若A鼠体重和体长的增加量皆_____________(填“大于”或“小于”)B鼠，说明蛋白质类食物对动物健康生长有促进作用； ②若A、B两鼠体重和体长的增加量大致相同，说明蛋白质类食物与动物健康生长无关。 根据上述实验设计回答下列问题。 (3)该探究实验的变量是____________，本实验中B鼠起__________作用。 (4)本实验仅取两只小鼠进行了探究，得出的结论是否科学。________（填是或否） 培优第三阶——会考沙场点兵 11．水是生命之源，每人每天都必须摄入一定量的水，以下有关叙述中错误的是（　　） A．水是人体中含量最多的营养物质 B．饮水有利于废物及时排出体外 C．水可供给人体生命活动所需的能量 D．