1.3《庖丁解牛》教案 2021-2022学年统编版高中语文必修下册

《庖丁解牛》公开课 教学目标：让学生懂得“养生”之道与解牛的关系，了解庄子在《养生主》的基本思想 导入：提问抽查第一课时梳理的字词 一、庖丁解牛（进击の庖丁）——技 1.奇幻的解牛场面 Q1：为何是“解牛”，而非“宰牛”或“杀牛”？ 明确：“杀”字平白无奇，让人觉得很残忍；“割”字让人觉得庖丁动作笨拙，速度缓慢；“宰”字让人觉得解牛这一难事与杀鸡之类小事一般，极为简单平常，无技巧与奥妙可言。而“解”字，能很好地体现庖丁熟悉牛的结构，深谙杀牛技巧。“宰”与“杀”是血腥和残忍；“解”是技法，是艺术，是情怀，是境界。“解”牛的庖丁可以视为艺术家，拥有高超的技艺。 师：如果要你描写最厉害的肢解牛的场面，你会如何描写？ 预设：普通写法是细细描写人物的动作和肖像，进阶写法是通过环境描写渲染气氛，通过观众的反应侧面烘托（如昨天分享中华小当家里面的杀牛片段，可再播放回顾）。 Q2：文中是如何描绘庖丁的解牛场景的？ “手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。” 预设：他说最厉害的肢解可以让人产生仿佛在听音乐的错觉，（引导）桑林、经首是一种什么样的音乐？是从庖丁的角度，而不是从牛被杀死的角度，也不是杀这个行为的角度 忘记了自己在看一个血腥场面。 今人无法想象《桑林》、《经首》的节奏，但当时的上层阶级是听过的。庄子的想象力突破了常理。 △补充材料：《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨等祭祀活动中。 《桑林》是商朝的一种大型的、国家级的祭祀活动。史载，商汤祈雨成功后，万民一片欢呼，作歌颂扬汤之德。因商汤祈雨是在宋国睢阳的桑林门，所以乐曲取名为《桑林》，后人称其为《汤乐》。《经首》相传为尧时的乐曲。郑玄说是黄帝所作，尧修改并推广的。黄帝、尧、商汤都被认为是上古时期的圣君，庖丁解牛时刀与肉摩擦的声音能让观众联想到古代圣君，联想到《桑林》、《经首》这类愉悦又庄严的音乐，侧面表现庖丁打通解牛与音乐的界限，将血腥上升为艺术，给观众带来了极致的艺术体验。这就是第一节的主要内容。 【过渡】我们光是读完这段描述，都觉得这个解牛的场面十分的奇幻，更何况是在场的文惠君，于是便有了文惠君的发问：善哉！技盖至此乎？庖丁举手投足间，其升降起伏都与雅乐的韵律相和，其中蕴含的美感便不言而喻了。但是，解牛毕竟是一个杀戮的血腥场面，又怎么会与乐舞这样的场面相联系呢？ 庖丁对于文惠君的发问，回答是什么：臣之所好者道也 ，进乎技矣。 也就是我追求的是天道，超过技术了 2.进击の庖丁 ——进“技”至“道” Q：道与技的关系：就是技是什么，如何实现进阶，是什么使庖丁得以进乎道。 （1） 解牛之技： 手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦：解牛的基本动作 （2）进阶之路： Q：那么庖丁解牛的逐步升级经历了哪几个阶段？ 始解牛时：所见无非全牛；（庖丁心很静，用心专一，非牛不看。能把其它干扰一律排除在外，全力以赴地把精力投入到一点：专心研究解牛的技术。） 三年之后：目无全牛；（三年泛指多年的意思。庖丁经过很多年大量实践和总结，在研究上更深入了。深入到牛的内部结构。在技术上能尽精微。在精神上与牛融为一体，以至于“目无全牛”。） 方今之时：以神遇而不以目视。 （随着技的不断提高，庖丁的技术，已经上升到与道合一的高度。） 解释一下“我只用精神去和牛接触，而不用眼睛去看，”视觉停止了，而精神在活动 预设：庖丁经历了“目有全牛”“目无全牛”“以神遇牛”三个阶段，这是一个了解、深入、领悟的过程。（卖油翁：我亦无他，惟手熟尔，技巧在这么多年的积累中逐渐熟练 ） 过渡：一头成年黄牛大约1000斤，一个人仅凭一把刀肢解一整头牛绝非易事。庖丁能把艰巨的劳作完成得举重若轻，轻松愉快，有音乐的节奏，有舞蹈的形态，也不是天生就如此的，而是经过漫长的实践和思考后达到的。 那么问题来了而之所以能够达到神遇不视的境界的原因是什么呢？ 二、解牛之道vs养生之道 师：接下来，我们一起来探究一下其中的奥秘。 1.养生与解牛 Q：文惠君通过庖丁的话悟得了“养生之道”。什么是“养生之道” ？和“解牛”有什么关系？ 关于养生，我们现在提到养生是什么意思？保温杯泡枸杞——为了续命。有一种通俗的解释：通过各种方法保养生命，从而达到延年益寿的目的。这个概念的内涵有两个关键点，一是“保养”，二是“长寿”。那么在庖丁的自述中，有什么物件是有寿命的？能找到么？ “刀” 文章中是如何来写“刀”的寿命的？ （1）“时间意识”——刀之生与人之生相联系的纽带 细读文本要有敏锐的“时间意识”，而时间长度又是在“三庖之刀”的对比中引起我们的注意的。庖丁