内容正文:
有机化合物
第七章
第四节 基本营养物质
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化学 必修 第二册
课前 教材预案
课堂 深度拓展
课末 随堂演练
课后 限时作业
微专题突破7
课前 教材预案
知识点1 基本营养物质
糖类
蛋白质
油脂
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化学 必修 第二册
知识点2 糖类
Cn(H2O)m
碳水化合物
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化学 必修 第二册
两分子
多分子
葡萄糖
果糖
蔗糖
麦芽糖
乳糖
淀粉
纤维素
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化学 必修 第二册
C6H12O6
C12H22O11
(C6H10O5)n
同分异
构体
同分异
构体
不能
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化学 必修 第二册
C6H12O6
CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—
CHOH—CHO
有甜味
无色
能
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化学 必修 第二册
砖红色的氧化亚铜
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化学 必修 第二册
变蓝
砖红色沉淀
葡萄糖
Cu2O
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化学 必修 第二册
稀酸
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(C6H10O5)n
C12H22O11
C6H12O6
消化
排泄
淀粉
纤维素
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知识点3 蛋白质
细胞
碳、氢、氧、氮、硫
天然有机高分子
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化学 必修 第二册
—氨基(NH2)
羧基—(COOH)
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生成白
色沉淀
重金属的盐类
强酸
强碱
乙醇
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显色
呈黄色
烧焦羽毛
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增稠剂
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知识点4 油脂
高级脂肪酸
甘油(丙三醇)
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C17H35COOH
C15H31COOH
C17H33COOH
C17H31COOH
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化学 必修 第二册
液态
固态
小
难
有机溶剂
加成
反应
稳定
变质
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皂化反应
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高级脂肪酸
肥皂
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知识点5 奶油
黄油
脂肪
饱和脂肪酸甘油酯
硬度
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化学 必修 第二册
×
×
×
√
×
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×
√
×
×
×
√
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化学 必修 第二册
课堂 深度拓展
探究点1 葡萄糖的分子结构与化学性质
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探究点2 淀粉水解产物的检验及水解程度的判断
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探究点3 蛋白质、油脂的化学性质
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化学 必修 第二册
微专题突破7
常见有机物的鉴别、检验及除杂
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课末 随堂演练
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化学