4.2.3 合理营养与食品安全-【备课帮手】2022-2023学年七年级生物下册精讲课件（人教版）

@付老师生物 第三节 合理营养和食品安全 食物都有营养，关键是如何搭配 @付老师生物 怎么吃才算健康饮食，请同学们回忆一下是否经历过以下情境？ 一、合理营养 诱发低血糖 缺乏维生素C 全民控盐＜5克 导致肥胖 应少吃 以上生活习惯不符合合理营养的要求 @付老师生物 一、合理营养 自主学习： 1、什么是合理营养？ 2、每日摄入的总能量中早、中、晚餐的能量应该如何分配？ 3、《中国居民膳食指南》的基本原则有哪十条？ @付老师生物 一、合理营养 1、什么是合理营养？ 合理营养是指全面而平衡的营养。 全面：摄取的营养物质种类要齐全 平衡：摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。 （糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素和膳食纤维等） 2、每日摄入的总能量中早、中、晚餐的能量应该如何分配？ 早：中：晚=30%：40%：30% @付老师生物 3、《中国居民膳食指南》的基本原则有哪十条？ 一、合理营养 ①食物多样,谷类为主,粗细搭配。 ②多吃蔬菜、水果和薯类。 ③每天吃奶类、大豆或其制品。 ④常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。 ⑤减少烹调油，吃清淡少盐膳食。 ⑥食不过量，天天运动,保持健康体重。 ⑦三餐分配要合理,零食要适当。 ⑧每天足量饮水,合理选择饮料。 ⑨如饮酒应限量。 ⑩吃新鲜卫生的食物。 炸鸡腿 薯条 奶油饼干 咖啡 面包 小香肠 巧克力 牛奶 馒头 红烧肉 鸡蛋 玉米粥 米饭 酱牛肉 炒豆角 鸡蛋西红柿汤 @付老师生物 一、合理营养 平衡膳食宝塔 第四层 第五层 思考：平衡膳食宝塔将食物分为了哪五大类？ 第三层 第二层 第一层 谷类 果蔬类 肉蛋类 奶豆类 油脂类 肥胖人群： 减少脂肪和糖类摄入 消瘦人群： 多吃肉、蛋、奶等 @付老师生物 一、合理营养 周末实践：尝试利用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的午餐食谱，并亲自在家中烹饪，请家长品尝。 @付老师生物 一、食品安全 选一选：在选材过程中，这三类食品你会如何选择？为什么？ 发芽的马铃薯有毒 颜色艳丽的蘑菇大多有毒 买肉时一定要看是否是检疫合格的 @付老师生物 一、食品安全 食品安全贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。 @付老师生物 一、食品安全 ①是否有食品生产许可证编号。 由SC+14个阿拉伯数字构成 ②是否在有效期内。 生产日期和有效期 ③关注营养成分。 讨论：购买包装食品时需要注意包装上的哪些信息？ @付老师生物 一、食品安全 思考：国家提倡拒绝食用野味的原因是什么？ @付老师生物 一、食品安全 绿色食品： 产自良好生态环境、无污染、安全、优质的食品。 据有关部门统计，截至2002年6月，我国A级“绿色食品”共有2791种，AA级“绿色食品”有53种。 @付老师生物 课后拓展 周末实践：尝试利用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的午餐食谱，并亲自在家中烹饪，请家长品尝。 Lavf57.83.100 $