第12讲 醛酮-【寒假自学课】2023年高二化学寒假精品课（人教版2019）

第12讲　醛　酮 发 展 目 标 体 系 构 建 1.以乙醛为例，了解醛类的组成、结构特点，理解醛的主要化学性质及应用，培养“微观探析与变化观念”的核心素养。 2.知道酮的结构特点、主要性质及应用，培养“宏观辨识与社会责任”的核心素养。 3.了解醛、酮在有机合成中的重要应用，培养“科学态度和社会责任”的核心素养。 [自主学习] 一、乙醛 1．醛的定义与通式 (1)定义：由 与 相连而构成的化合物，其官能团的结构简式为 ，简写为 。 (2)通式：饱和一元醛的通式为 。 点拨：醛基的结构简式为—CHO，不能写成—COH。 2．乙醛的物理性质与结构 (1)物理性质 乙醛是无色、具有 的液体，密度比水的 ，沸点20.8 ℃，易挥发，易燃烧，能与水、乙醇等 。 (2)结构：分子式为 ，结构式为 ，简写为 ，乙醛的核磁共振氢谱有 组峰，峰面积比为 。 3．乙醛的化学性质 (1)加成反应 ①催化加氢又称为 反应 化学方程式为 。 ②与HCN加成 a．化学方程式 。 b．反应原理： 想一想:　醛基与极性分子加成时，基团如何连接？ (2)氧化反应 ①与银氨溶液的反应方程式为 。 ②与新制的Cu(OH)2反应方程式为 。 ③与O2的催化氧化反应方程式为 。 点拨：①检验—CHO可选用银氨溶液或新制Cu(OH)2。 ②从氧化还原的角度理解醇、醛、羧酸的相互转化关系为 二、醛类 1．甲醛——最简单的醛 甲醛又叫 ，是一种无色、有强烈刺激性气味的 体， 溶于水。其水溶液又称 ，具有杀菌、防腐性能，可用于消毒和制作 。 2．苯甲醛是最简单的芳香醛，俗称 ，是一种有 气味的无色液体。苯甲醛是制造染料、香料及药物的重要原料。 点拨：桂皮中含肉桂醛()；杏仁中含苯甲醛()。 三、酮 1．酮的概念和结构特点 2．丙酮的性质及应用 (1)性质 常温下，丙酮是无色透明的液体，易 ，能与水、乙醇等互溶。丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化。在催化剂存在的条件下，丙酮催化加氢的化学方程式为 。 (2)应用 酮是重要的有机溶剂和化工原料。例如，丙酮可用作化学纤维、钢瓶储存乙炔等的溶剂，还用于生产有机玻璃、农药和涂料等。 点拨：酮与醛可能为官能团异构，如丙醛与丙酮互为同分异构体。 试一试 1．判断正误(对的在括号内打“√”，错的在括号内打“×”。) (1)含有羰基()的化合物一定是醛类。 (　　) (2)乙醛能发生银镜反应是醛基决定的。 (　　) (3)与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀的一定是醛类。 (　　) (4)醛与酮均可以加氢还原生成醇。 (　　) 2．下列物质中不能发生银镜反应的是(　　) 3．分别写出丙醛与下列物质反应的化学方程式。 (1)与银氨溶液反应___________________________________ _____________________________________________________。 (2)与新制的氢氧化铜反应_____________________________ _____________________________________________________。 (3)与氢气反应__________________________________________ _____________________________________________________。 (4)与氰化氢反应________________________________________ _____________________________________________________。 [核心突破] 醛的主要性质及醛基的检验 1．乙醛的银镜反应 实验操作 实验现象 向(a)中滴加氨水，现象为先出现白色沉淀后变