第八章 第二节 化学品的合理使用（word教参）- 【勤径学升·同步练测】2022-2023学年高一新教材化学必修第二册（人教版）

第二节　化学品的合理使用 学习目标 核心素养 1.认识化肥、农药对工农业生产及环境的影响，了解化肥、农药的合理使用。 2.了解阿司匹林、抗酸药的主要成分和疗效，了解药物的不良反应及副作用，初步学会合理使用药物。 3.认识常见食品添加剂的组成与作用，了解常见食品添加剂的种类及使用方法。 科学态度与社会责任：通过生产、生活中真实案例的分析与探讨，认识化肥、农药、食品添加剂、药物对人类生活的影响。培养学生具有安全意识，逐步养成严谨求实的科学态度，关注社会、工农业生产、生活中的热点问题，形成与环境和谐共处，合理利用自然资源的观念。 [对应学生用书第100页] 一、化肥、农药的合理施用 1.化学品的种类 2.合理施用化肥 （1）施用化肥的目的：保障农作物增产，减少农作物损失。 （2）施用化肥时需考虑的因素：土壤酸碱性，作物营养状况，化肥本身的性质。 （3）过量施用化肥的危害 ①很多化肥易溶于水，过量施用会造成浪费； ②部分化肥随着雨水流入河流和湖泊，造成水体富营养化，产生水华等污染现象； ③不合理施用化肥会影响土壤的酸碱性和土壤结构。 3.合理施用农药 （1）施用农药的目的：减少农作物损失。 （2）农药的发展：早期农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药等有机合成农药。 （3）农药的发展方向：高效、低毒和低残留。 （4）不合理施用农药的危害 ①农药可能会破坏害虫与天敌之间的生态平衡，可能会引起一些传粉昆虫的大量死亡； ②农药会造成土壤和作物的农药残留超标； ③农药会造成大气、地表水和地下水的污染。 （5）长期使用滴滴涕（DDT）的危害 ①害虫在体内将DDT转化为DDE，产生抗药性。原理： ②通过食物链在生物体内富集。 1.下列说法中错误的一项是 （　　） A.化肥中含有重金属元素、有毒有机物和放射性物质，施入土壤后会形成潜在的土壤污染 B.化肥的施用会造成土壤污染和水污染，但不会造成大气污染 C.持续农业运动是以将化肥、农药施用保持最低水平，保障食品安全为中心的 D.农药本身有毒，使用不合理会对环境造成污染 答案　B 二、合理用药 1.药物的分类 （1）药物按来源分为天然药物与合成药物。 （2）药物按使用严格程度分为处方药和非处方药。 2.药物的作用机理 （1）有的药物是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药。 （2）更多药物是通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，其分子结构与生物活性密切相关。 3.阿司匹林 （1）结构 阿司匹林的化学名称为乙酰水杨酸，结构简式为，所含的官能团是羧基和酯基。 （2）功效 阿司匹林是治疗感冒的药物，具有解热镇痛作用。 （3）不良反应 药物在促进人类健康的同时，可能对机体产生与用药目的无关的有害作用。如长期服用阿司匹林会有胃肠道反应和水杨酸反应等。 4.合理用药遵循原则及因素 （1）原则：安全、有效、经济、适当等 （2） 5.滥用药物危害 （1）滥用安眠药、抗生素、兴奋剂对个人机体产生严重的影响。 （2）吸毒对个人和社会的危害极大。 2.下列药物知识，不正确的是 （　　） A.OTC是非处方药的标志，可以自行购药和按处方使用 B.肠溶片不可嚼碎服用，因为肠溶衣在碱性肠液下溶解才能发挥药效 C.抗生素能抵抗细菌感染，可以大量使用 D.凡不以医疗为目的的滥用麻醉药品与精神药品都属于吸毒范围 答案　C 三、安全使用食品添加剂 1.类别、功能、品种 类别 功能 品种 着色剂 改善食品色泽 天然色素如红曲红、β－胡萝卜素、焦糖色等；合成色素如柠檬黄等 增味剂 增加食品鲜味 味精（谷氨酸钠）等 膨松剂 使食品松软或酥脆 碳酸氢铵、碳酸氢钠等 凝固剂 改善食品形态 氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸－δ－内酯等 防腐剂 防止食品腐败变质 亚硝酸钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等 抗氧化剂 防止食品被氧化而变质 抗坏血酸（维生素C） 营养强化剂 补充必要的营养成分 碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等 2.使用 在规定范围内合理使用食品添加剂，对人体健康不会产生不良影响，但违规使用或者超量使用食品添加剂都会损害人体健康。 3.下列食品添加剂与类别对应错误的是（　　） A.着色剂——苯甲酸钠 B.营养强化剂——食盐中的碘酸钾 C.调味剂——食醋 D.防腐剂——山梨酸 答案　A [对应学生用书第102页] 要点　化学药品的合理使用 1.为了减少农药的残留，选择施用农药时应注意什么问题？ 提示：一要注意不选用高毒、高残留农药，确保农产品质量安全。二要严格控制农药用量，严格按说明书施用。三要注意使用后器具的清洗，且清洗废液应远离居所、水源。 2.长期服用阿