第8章食品中的有机化合物测试题---2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章《食品中的有机化合物》测试题

一、单选题

1．下列叙述中不合理的是

A．鸡蛋清的主要成分是蛋白质，受热或遇到浓硝酸、重金属盐等会丧失生理活性

B．人体无法消化吸收纤维素，所以食物中的纤维素对人体毫无意义

C．绿色植物通过光合作用把无机物转化成有机物

D．食物中的蛋白质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸

2．下列说法合理的有

①有机物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物

②浓盐酸和浓硫酸敞口稍放置一段时间，溶液质量和溶质质量分数都减小

③40g硫与32g氧气充分反应，生成64g个二氧化硫，该反应遵守质量守恒定律

④如图为稀盐酸中和一定量氢氧化钠时，溶液的pH与加入的盐酸质量的关系图。若改用ng与稀盐酸质量分数相同的稀硫酸与相同量的氢氧化钠反应，所得溶液pH>7

A．一条 B．两条 C．三条 D．四条

3．劳动创造幸福，实干成就伟业。下列劳动所涉及的化学知识正确的是

选项	劳动项目	化学知识
A	用酒精消毒	酒精具有可燃性
B	用明矾处理较浑浊的天然水	明矾主要起杀菌消毒作用
C	用氦气填充探空气球	氦气密度比空气小，性质稳定
D	用水和二氧化碳来灭火	水和二氧化碳具有可燃性

 

A．A B．B C．C D．D

4．人体健康离不开化学。下列叙述不正确的是

A．摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物

B．用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害

C．青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物

D．吸烟有害健康，但吸电子烟对健康无害

5．推理是一种重要的研究和学习方法，下列归纳和推理，你认为合理的是（　　）

A．有机物中含有碳元素，所以含碳的化合物都是有机物

B．酸与碱作用生成盐和水的反应叫中和反应，所以凡是生成盐和水的反应都是中和反应

C．离子是带电荷的粒子，所以带电荷的粒子一定是离子

D．碱溶液能使酚酞变红，所以能使酚酞变红的是碱性溶液

6．端午节是我国重要的传统节日：下列有关说法错误的是

A．吃完粽子可利用洗洁精的乳化作用洗去手上的油渍

B．粽子香气扑鼻说明分子不停地做无规则运动

C．粽子中的糯米富含的营养素是糖类

D．为防止粽子变质，通常在包装袋中放入双吸剂，其主要成分为氧化铁

7．下列物质能够有效地缓解重金属中毒的是

A．奶油 B．淀粉 C．钙片 D．豆浆

8．疫情防控期间用到一种免洗手消毒凝胶，其中含有正丙醇（化学式为C3H8O）。下列有关正丙醇的说法，不正确的是

A．正丙醇属于有机物

B．正丙醇由碳、氢、氧三种元素组成

C．正丙醇的相对分子质量为60

D．正丙醇中氢元素的质量分数最大

9．健康是人类永恒的主题。下列有关叙述正确的是

①人体中的蛋白质都是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的

②吸烟是不良嗜好，烟气中含有一百多种对人体有害的物质

③锡是人体必需的微量元素，有防癌抗癌的作用

④食物中含有的糖类不能都被人体消化和吸收

⑤食用甲醛溶液浸泡的海产品对人体健康是有害的，因为会破坏人体的脂肪结构

⑥人体中的氧、氢元素主要以有机物的形式存在

A．①②⑤⑥ B．②③⑤ C．②④ D．①④⑥

10．逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理正确的是（　　）

A．中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应一定属于中和反应

B．合金是在某种金属中加热熔合其他金属或非金属形成的，所以合金一定属于混合物

C．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物

D．化学反应通常伴有能量变化，所以凡是伴有能量变化的一定是化学变化

11．下列叙述不正确的是

A．生活中可用煮沸的方法降低水的硬度

B．一氧化碳和二氧化碳气体都是空气污染物

C．霉变花生含有可致癌的黄曲霉素，绝对不能食用

D．施用草木灰(含碳酸钾)既可改良土壤酸性，又能给土壤增加肥力

二、简答题

12．人体内铅含量过高危害很大，对儿童生长发育的影响更大。呼吸道、消化道和皮肤是铅进入人体的主要途径。通过查阅资料，举例说明哪些活动容易引起儿童铅中毒，进一步了解对人体有害的元素还有哪些，怎样才能避免这些有害元素对人体健康的危害。

13．啤酒是生活中常见的饮料，其中有二氧化碳、水和蛋白质等物质，啤酒有“液体面包”之称，适度饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等保健功能。则回答：

（1）啤酒可为人体补充_____、_____、维生素、糖类和无机盐等营养素，因此啤酒被各国医学家称之为“营养食品”。

（2）啤酒不能用塑料瓶盛装，啤酒中含有低度酒精，塑料等有机物会溶于酒精中对人体有害，酒精的化学名称为乙醇，乙醇的化学式为_____，属于____（填“有机”或“无机”）化合物。

（3）当乙醇在人体血液中的含量超过80mg /100mL（每100mL血中含有80mg乙醇）时，便会影响人的驾车或操作机器的能力；已知饮用某啤酒1大杯（0.56L），会使血液中乙醇含量升高30mg/100mL。某司机饮用了3大杯上述啤酒后，其体内每100mL血液中乙醇的含量（理论上）升高______mg，________（填“影响”或“不影响”）其驾车或操作机器的能力。

（4）已知从啤酒中产生的气体是二氧化碳，啤酒里加二氧化碳会使啤酒喝起来有口感，请设计一种实验方法检验啤酒中的二氧化碳方法，将必要的步骤和实验现象填写在表格中：

实验方法	实验步骤	实验现象
方法1	________	________