第三单元第十课《西红柿炒蛋》（课件）-高年级劳动湘教版

西红柿炒蛋 1 菜品制作 食用须知 contents 目录 1 2 01 菜品制作 食材原料 鸡蛋两个 西红柿2个 准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。 将鸡蛋去壳打散、西红柿切小块备用。 锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。 待鸡蛋稍稍凝固炒散后，把鸡蛋推到一边。然后放入西红柿，煸炒匀均。 往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。 往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。 02 食用须知 营养价值 西红柿含有丰富的维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋和西红柿都是很好的健脑食品 含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用；西红柿中维生素D可保护血管，治高血压；有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力的作用；胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症 [1] ;含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 西红柿红素还具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险 西红柿中的维生素C，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙 西红柿中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。 经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。 番茄所含的苹果酸和柠檬酸，还有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。 演示结束 谢谢观看 18 $