第1课 从食物采集到食物生产 教案--安徽省淮南市寿县安丰高级中学2022-2023学年高中历史统编版（2019）选择性必修二经济与社会生活

第1课 从食物采集到食物生产

【课标要求】

了解人类由食物采集者向食物生产者演进过程及意义；知道古代不同地区食物生产及对社会生活影响

【教学目标】

1、通过了解不同地区人类生产与生活的概况，构建时空观念

2、通过认识农业出现的意义以及对私有制、阶级、国家概念的理解，提升历史解释素养

3、通过了解人类早期的生产与生活，增强为人类社会进步而奋斗的历史使命感和培养家国情怀的素养

【时空坐标】

【教学重难点】

1.重点：农业革命的意义。古代不同地区食物生产的特点。

2.难点：农业革命的原因与影响。

【教学内容】

【概念阐释】经济与社会生活 是两个既有联系又有区别的概念。

经济是对社会物质的管理,人们的经济活动包括人类社会的生产、储蓄、交换、分配等活动。

社会生活有广义和狭义之分。广义上的社会生活包括整个社会物质的和精神的活动;狭义上的社会生活是人们的物质生产活动和消费活动。

人们的物质生产活动是消费活动的必要条件,人们的消费活动包括物质生活资料,如日常的吃、穿、住、行、用等方面的生存和发展资料的消费活动,也包括人们精神方面,如文、社交、信仰等的消费活动。

人们的物质生产活动和消费活动就是经济活动。经济活动是人类社会生活的基础,影响人社会生活的除经济活动外,还有社会政治、文化、心理、环境等因素。

采集渔猎 原始社会前期的主要经济活动内容。人类发展早期以采集自然界的天然产物和渔猎野生动物为生的经济。当时人类同自然界进行斗争的能力很低，人们主要依靠双手采集现成的野生植物如野菜、果实、根茎等作为食料，或是借助简单的工具进行渔猎；他们所制造的工具只限于对石头、树枝进行简单的加工。

农耕畜牧 以农业耕作和畜牧养殖为主要经济活动内容的生产方式。其基本特征是自给自足的自然经济。农耕畜牧的产生使人类从食物采集者变为食物生产者，促使人类使用金属工具，提高生产

效率，促进了社会分工的发展。在农耕与畜牧进一步分工的基础上，又出现了农业与手工业和商业的分工，剩余产品的出现、社会分工的发展和阶级的分化，使人类走向文明成为可能。

生产力 人类利用自然、征服自然、改造自然的能力。生产力的基本要素是：以生产工具为主的劳动资料，引入生产过程的劳动对象，具有一定生产经验与劳动技能的劳动者。

生产关系 人们在物质资料生产过程的各个环节中发生的相互关系的总和。包括生产资料所有制的形式；人们在生产中的地位和相互关系；产品分配的形式等。

马克思主义唯物史观 人类社会的发展归根到底是以生产力的发展为核心； 生产力决定生产关系，生产关系方作用于生产力 。

知识点01  人类早期的生产与生活

1．采集和渔猎经济

（1）时间：远古时期。

（2）食物来源：人类采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。

（3）生产工具：人们使用木、骨和石等材料制作的工具，从事采集和渔猎。——打制石器（旧石器）

（4）生活方式：

①用火取暖、烧烤食物

②迁徙、群居；

③社会有了简单分工：

A、男性狩猎，食物来源不稳定

B、女性负责采集植物果实、昆虫等，提供大部分食物

（2）特点

①生产工具简单落后。

②耕作方法原始粗放,采用刀耕火种的方法。

③主要从事简单协作的集体劳动。

2．原始农业和畜牧业的产生

（1）产生：大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现。

原因：人口移动受地理、周边环境的限制；源源不断的生产季节性资源；人口增长与食物供给失衡；生活实践对植物生长发育知识的掌握是主要原因。根本原因是生产力的提高（新石器时代）。

（2）表现

（3）特点：

多元中心、独立发展、受地理环境影响大、作物种类多样性。

（3）农业出现的影响

①是人类经济和社会生活上的第一次革命。

a．人类开始从食物采集者转变为食物生产者。

b．初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。

c．增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。

②促进了生活和生产方式的变化。

a．人类从迁徙过渡到定居，逐渐形成聚落。

b．一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。

c．原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。

③推动了科学技术的发展。

a．天文历法获得较快发展。

b．数学和其他相关学科也逐渐发展起来。

④人类社会的生产关系发生变化，私有制、阶级和国家出现

【微点拨】中石器时代是渔猎采集活动最典型的时代

这一时期中，旧石器时代人类简单的渔猎采集活动向高级的、社会性生产活动发展。同时，在新石器时代之前，真正的农业与牧业还没有出现。中石器时代大约是从12000年前的全新世开始，代表着从旧石器向新石器的过渡。中石器时代没有发现大规模的农业生产遗存，证明这是一个前农业时代。这时的主要生产工具是细石器、骨器与木器等，弓箭与渔具的发明是这一时期最重要的发明。大多数中石器时代人类还没有陶器，中国已经使用陶器的半坡人显然是晚于中石器的。中石器时代已经有猎人狩猎的伙伴──狗──这是最早驯养的动物，欧洲与中国已经有最早的狗，另外还有中东地区的山羊等驯养动物。

【知识拓展】第一次社会大分工

是指畜牧业从农业中分离出来，主要发生在原始社会晚期，给社会带来了很多变化，由于各部落的产品不尽相同，从而为经常性交换创造了条件。

思考点：与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？

①人与自然关系变化：从攫取经济转变为生产经济，初步改变纯粹依赖自然资源状况。

②食物结构变化：除了采集果实和猎取动物之外，开始食用自己生产的粮食和蓄养的动物。

③生产方式变化：由原来流动的采集狩猎转变为相对固定在一个地区的农业生产。

④经济形态变化：农业的产生改变原始人群混合的谋生方式，经济门类逐步产生。

⑤社会组织变化：农业的出现使人类从迁徙过渡到定居，从搭建临时窝棚演变为修筑长期住所，逐步形成聚落。随着农业生产率提高，一部分人从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。一部分人从事原始文学艺术、科学技术和宗教活动。私有制和物品交换逐渐产生。

知识点02  不同地区的食物生产与社会生活

1．农业文明的兴起