活动4 茶艺文化初探究（课件）-北师大版劳动六年级

茶艺文化初探究 01 了解茶文化 茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，中国饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶、六安的六安瓜片等 了解茶文化 3 02 追溯茶文化 茶是中华民族的举国之饮，发于神农氏，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。茶文化与茶的发展基本同步。三国以前，茶文化处于萌芽阶段。唐代，茶文化已基本形成，陆羽先生所著《茶经》问世，这是世界上第一部茶叶、茶文化专著。宋代至明初，是茶文化的鼎盛时期。清代以后，茶文化发展更加深入，茶与普通百姓的日常生活联系的更加紧密。 追溯茶文化 5 03 起源介绍 起源介绍 中国茶文化起源于上古时期的神农氏，在古籍文献中有记载“神农尝百草，日遇十二毒，得茶而解之”的说法，而且将茶叶作为饮品使用，出现在鲁周公时期，进入唐朝后，饮茶的习惯逐渐流行，到了宋朝进入兴盛期 04 发展现状 发展现状 我国最初的茶叶是作为药用的，因为其味道偏苦，且对于毒素有一定的抑制作用，但鲁周公时期，人们逐渐将茶叶作为日常饮品使用，从而诞生了现代的饮茶习惯。 05 主要分类 主要分类 茶叶按照焙火程度，可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶六种，按照历史可以分为传统名茶、历史名茶、新创名茶三种，如果将茶叶按照季节分类，则有春茶、夏茶、秋茶、冬茶四种 06 茶文化的起源及发展 1、三皇五帝时期 茶文化的起源与茶文化的起源三皇五帝时期，并且已经有相关的史书记载，而到了魏晋南北朝已经开始有文人饮茶，而且出现了大量的茶书，并与中国儒家、道家、佛教相结合。 2、宋代兴盛 茶文化在宋代时期逐渐兴盛，宋代茶叶已经逐渐区分等级，而且在文人中已经建立了专业的品茶机构，而且茶也不仅只是王公贵族的专利，在社会的中下层也出现了斗茶之风。 3、明清普及 茶文化在明清普及，明清时期已经形成了一整套的蒸青、炒青和烘青茶叶制作工艺，而且茶叶的出口已经受到中央官府的支持，茶文化已经基本下沉到了社会的最低层。 茶文化的起源及发展 07 茶文化的精神内涵 茶，融天地人于一体，天下茶人是一家。茶有德，饮茶人有茶德。茶作为大自然的产物，深得自然的秉性，经过几千年历史，茶文化融入了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，演变为各民族的礼俗，沉淀下来了优良的茶德（即：茶道精神），具有美好的品性，被历代人们所推崇。让我们一起来了解中国茶道的理论和茶道精神（即：茶德）。 茶文化的精神内涵 15 首先，中国茶道的理论思想。 中国茶道强调“道法自然”的理论思想，包含了物质、行为、精神三个层次。 物质方面，中国茶道认为：“茶是南方之嘉木”。茶是大自然恩赐的“珍木灵芽”，在种茶、采茶、制茶时必须顺应大自然的规律才能产出好茶。行为方面，中国茶道讲究在茶事活动中，一切要以自然为美，以朴实为美，动则行云流水，静如山岳磐石，笑则如春花自开，言则如山泉吟诉，举手投足，一颦一笑都应发自自然，任由心性，绝无造作。精神方面，道法自然，返朴归真，表现为自己的性心得到完全解放，使自己的心境得到清静、恬淡、寂寞、无为，使自己的心灵随茶香弥漫，仿佛自己与宇宙融合，升华到“无我”的境界。中国茶道以“尊人”的思想，表现于对茶具的命名以及对茶的认识上。茶人习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托 为“地”，杯盖为“天”，杯子为“人”。意思是天大、地大、人更大。 茶文化的精神内涵 16 如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“三才合一”。中国茶道吸收了儒家、道家的思想精华。茶，乃天地之精华，顺，乃人生之根本，因此道家有茶顺为茗品。道家的学说，为茶人的茶道注入了“天人合一 ”的哲学思想，树立了茶道的灵魂。同时，还提供了崇尚自然，崇尚朴素，崇尚真的美学理念和重生、贵生、养生的思想道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，在中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱，中国茶人有着回归自然、亲近自然的强烈渴望，所以中国茶人最能领略到“情来爽朗满天地”的激情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大自然达到“物我玄会”的绝妙感受。道家“贵生”、“养生”、“乐生”思想的影响下，中国茶道特别注重“茶之功”，即注重茶的保健养生以及怡情养性的功能。道家“贵生”为茶道注入的功利主义的思想。 茶文化的精神内涵 17 茶文化的精神内涵 道家饮茶与世俗热心于名利的人品茶不同，贪图功名利禄的人，饮茶会失眠，这表明他们的精神境界太差；而道家的人认为茶是天赐的琼浆玉露，饮了茶更有精神，更能体道悟道，增添 08 茶文化的内涵是什么 茶文化的内涵是