板块一 专题三 酶和ATP（Word教参）-【优化指导】2023高考生物二轮复习高中总复习·第2轮（老教材）

专题三　酶和ATP [考纲要求]1.酶在代谢中的作用(Ⅱ)　2.ATP在能量代谢中的作用(Ⅱ) 1．(教材必修1 P80)酶是通过给化学反应提供能量来提高化学反应速率吗？ 提示：不是，酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率。 2．(教材必修1 P83“学科交叉”)酸具有专一性吗？ 提示：酸既能催化蛋白质水解，又能催化脂肪和淀粉水解，故不具有专一性。 3．(教材必修1 P87“科学·技术·社会”)加酶洗衣粉中的酶直接来自生物体吗？ 提示：加酶洗衣粉中的酶不是直接来自生物体，而是经过酶工程改造过的，稳定性更强。 4．(教材必修1 P89)细胞内的吸能反应和放能反应与ATP的合成和水解有怎样的联系？ 提示：吸能反应一般与ATP水解的反应相联系，由ATP水解提供能量；放能反应一般与ATP的合成相联系，释放的能量储存在ATP中。 1．ATP在细胞内含量并不高，活细胞都能产生ATP，也都会消耗ATP。(　√　) 2．ATP含有3个高能磷酸键，但是只有一个高能磷酸键会发生断裂。(　×　) 3．ATP水解释放的能量可用于细胞内的吸能反应。(　√　) 4．人在饥饿时，细胞中ATP与ADP的含量难以达到动态平衡。(　×　) 5．细胞质中消耗的ATP均来源于线粒体和叶绿体。(　×　) 6．有氧条件下，植物根尖细胞的线粒体、叶绿体和细胞质基质都能产生ATP。(　×　) 7．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质，酶的催化作用既可发生在细胞内，也可以发生在细胞外。(　×　) 8．同无机催化剂相比，酶所提供的活化能更多，因而催化效率更高。(　×　) 9．酶活性受温度、pH、底物浓度及酶量的影响。(　×　) 核心要点一　酶在代谢中的作用 1．理清酶的概念模型 提醒：①凡是活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)都能产生酶，酶可在细胞内或细胞外发挥作用。 ②作为催化剂，酶在反应前后化学性质和数量都没有发生改变。 ③与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。 ④加热可提供活化能。 2．与酶有关的三类曲线 (1)酶的作用原理 ①无酶催化时反应进行所需要的活化能是ac段。 ②有酶催化时反应进行所需要的活化能是bc段。 ③酶降低的活化能是ab段。 (2)酶的作用特性 ①图1中加入酶的曲线和加入无机催化剂的曲线比较，说明酶具有高效性，而与不加催化剂的曲线比较只能说明酶具有催化作用。 ②图2中两曲线比较说明酶具有专一性。 (3)酶促反应速率的影响因素 ①温度和pH a．图甲和图乙说明高温、过酸、过碱都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 b．图丙和图丁说明反应溶液pH(温度)的变化不影响酶作用的最适温度(pH)。 ②底物浓度和酶浓度 a．图甲中OP段的限制因素是底物浓度，而P点之后的限制因素有酶浓度和酶活性。 b．图乙对反应底物的要求是底物足量。 提醒：①酶的催化作用提高了反应速率，缩短了到达平衡点的时间，而平衡点的大小只能由底物的量来决定。 ②不同因素对酶促反应速率的影响机理不同 a．温度和pH：通过影响酶的空间结构来改变酶的活性，进而影响酶促反应速率。 b．底物浓度和酶浓度：通过影响底物与酶的接触面积而影响反应速率。 角度❶ 以酶的本质、作用为载体，考查科学思维与生命观念 1.(2022·湖北黄冈模拟)多酚氧化酶在茶叶中的活力很高，制茶时根据它的特性加以利用。制红茶时，将茶叶细胞揉破，在适宜的温度下，通过多酚氧化酶的作用，将茶叶中的儿茶酚和单宁氧化成红褐色制得红茶；制绿茶时，则把采下的茶叶立即焙火杀青，破坏多酚氧化酶保持茶叶的绿色。结合茶叶的制作过程分析，下列说法错误的是(　　) A．多酚氧化酶的基本组成单位是氨基酸 B．多酚氧化酶、儿茶酚、单宁在茶叶细胞中的位置可能不同 C．制作红茶与绿茶的过程都体现了酶的特性 D．泡茶的过程就是茶叶细胞通过渗透作用进行吸水的过程 D　解析：多酚氧化酶的化学本质是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，A正确；制红茶时，需要先将茶叶细胞揉破，再让多酚氧化酶与儿茶酚和单宁发生作用，由此推测，多酚氧化酶、儿茶酚、单宁在茶叶细胞中的位置可能不同，B正确；制作红茶时，酶发挥催化作用需要适宜的温度，而制作绿茶时，高温直接使酶失活，两个过程都说明酶发挥作用需要适宜的温度，体现了酶的作用条件较温和这一特性，C正确；根据题干信息分析可知，茶叶制作过程中细胞已经失活，因而不具有渗透作用，D错误。 2．(2022·北京石景山模拟)低温会导致草莓果实着色不良，严重影响草莓的品质和价值。查尔酮合成酶(CHS)是果实中合成花青素的一种关键酶。下列叙述不正确的是(　　) A．花青素主要存在于草莓果实细胞的细胞液中 B．CHS可为花青素合成反应提供所需的活化能 C．低温通过降低CHS的活性影响草莓果实着色 D．CHS催化