第1部分 第21课 生物技术（课件PPT）-【易百分·赢在中考】备战2023中考生物 广东专版

-*- 考情分析 知识导图 第21课　生物技术 考点梳理 命题突破 中考演练 第21课　生物技术 -*- 考情分析 知识导图 第21课　生物技术 考点梳理 命题突破 中考演练 考 情 分 析 课标要求 广东省初中学业水平考试生物近5年考查情况 2022 2021 2020 2019 2018 中考热度 1.传统生物技术(发酵与食品保存) — 2分 3分 2分 2分 ★★★★☆ 2.现代生物技术(克隆与转基因) 2分 2分 2分 2分 2分 ★★★★★ 备考指导 多结合生活实例考查做面包、酿酒、制酱等需要的菌种和条件，食品防腐的原理等。以探究实验的形式考查米酒的制作过程。多结合最新科技成果考查对克隆技术、转基因技术的认识。复习时要联系生产、生活实际和最新的科研成果。 考情分析 -*- 考情分析 知识导图 第21课　生物技术 考点梳理 命题突破 中考演练 知 识 导 图 　 　 　 　 发酵　 转基因　 克隆 知识导图 -*- 考情分析 知识导图 第21课　生物技术 考点梳理 命题突破 中考演练 考 点 梳 理 1.发酵技术 温度　 无氧　 乳酸　 温度　 无氧　 酒精　 酿酒 考点梳理 -*- 考情分析 知识导图 第21课　生物技术 考点梳理 命题突破 中考演练 2.食品保存的主要措施 减少食品中的_________、降低保存食品的________、隔绝空气。针对不同的食品特点有不同的贮存方法。如蘑菇——________法；咸鱼——________法；火腿肠——真空包装法；果脯——渗透保存法；腊肉——晒制与烟熏法；肉类罐头——________法；冰箱中的食品——冷藏法；牛奶——____________法。  水分　 温度　 脱水　 腌制　 罐装　 巴氏消毒 考点梳理 -*- 考情分析 知识导图 第21课　生物技术 考点梳理 命题突破 中考演练 酒精发酵和乳酸发酵的异同点 (1)相同点：都需要适宜的温度和无氧的环境。 (2)不同点：酒精发酵利用的是酵母菌，产物是酒精和二氧化碳；乳酸发酵利用的是乳酸菌，产物是乳酸。 考点梳理 -*- 考情分析 知识导图 第21课　生物技术 考点梳理 命题突破 中考演练 1.克隆技术 (1)克隆个体是在________上与原来生物体一模一样的新个体。   (2)实例——克隆羊“多莉”的培育过程 克隆羊“多莉”的性状表现与母羊________相同，因为重组卵细胞的________来自此母羊，它们的核基因完全相同。   遗传 B　 细胞核 考点梳理 -*- 考情分析 知识导图 第21课　生物技术 考点梳理 命题突破 中考演练 2. 转基因技术 转基因技术就是把一个生物体的________转移到另一个生物体________中的生物技术。   基因　 DNA 考点梳理 -*- 考情分析 知识导图 第21课　生物技术 考点梳理 命题突破 中考演练 1.转基因技术的操作对象是基因。 2.植物克隆技术包括扦插、嫁接、组织培养等。 3.克隆羊“多莉”的培育过程采用了核移植、细胞培养和胚胎移植等现代生物技术。 考点梳理 -*- 考情分析 知识导图 第21课　生物技术 考点梳理 命题突破 中考演练 命 题 突 破 传统生物技术(发酵与食品保存) 命题角度1发酵 1.(典型例题)下列食品与微生物发酵技术无关的是(　　) A.啤酒　　　B.菜籽油　　 C.甜面酱　　 D.面包 B　 命题突破 -*- 考情分析 知识导图 第21课　生物技术 考点梳理 命题突破 中考演练 酿酒和制作面包要用到酵母菌,属于发酵;制作菜籽油没有运用发酵技术;制作面酱要用到霉菌,属于发酵。 命题突破 -*- 考情分析 知识导图 第21课　生物技术 考点梳理 命题突破 中考演练 命题角度2食品保存 2.(典型例题)洞冠梨是清远市阳山县的著名特产，因甘甜如饴、肉嫩多汁深受人们的喜爱。近年来，在梨花盛开的季节，也能吃上去年秋季储存的鲜梨。其保鲜的方法是(　　) A.脱水保存 B.低温储存 C.冷冻保存 D.真空包装 B　 命题突破 -*- 考情分析 知识导图 第21课　生物技术 考点梳理 命题突破 中考演练 低温储存可以抑制梨的呼吸作用,减少有机物的消耗,还能抑制细菌和真菌的生长和繁殖,是储存梨通常采取的保鲜技术。 命题突破 -*- 考情分析 知识导图 第21课　生物技术 考点梳理 命题突破 中考演练 现代生物技术(克隆与转基因) 命题角度1 转基因技术 3.(典型例题)科学家培育出的“超级鼠”，其体型超过普通鼠的2倍，且寿命更长，原因是它们体内多了一份特殊的