第1课食品选购常识（课件）-高年级劳动湘教版

食品选购常识 01. 食品的分类 02. 03. 目录 如何选购安全食品 不安全食品带来的影响 2 01 食品的分类 谷类及薯类 动物性食品 蔬菜水果类 豆制品 纯能量食物 02 如何选购安全食品 一、购买食品要注意质量安全 1、从正规渠道购买食品，不在无证流动摊贩处购买食品； 　 2、购买食品时，要进行色、香、味感官检查，不买已变质或可疑变质食品； 3、不买国家禁止供应的食品； 　　 4、购买食品时，尽量索取并保留相关单据。 如何选购安全食品 10 二、家庭加工食品要注意食品卫生 1、购买的食品要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存，食用、加工前要仔细检查食品质量； 2、外购的熟食要及时食用，剩余熟食要冷藏，食用前再加热处理； 3、冰箱不是“保险箱”，要经常清除冰霜，保持冷藏温度； 4、防止生与熟、水产品、畜禽与植物性食品的交叉污染。 如何选购安全食品 11 三、发生食物卫生问题要妥善处理 　　在外就餐如发生食物卫生问题，应注意按照以下要求妥善处理： 　　1、保留剩余食品，使其维持原状； 　　2、收集消费单据、发票等有关证据，如已造成健康问题，应及时就诊，并保存病历卡、检验报告等相关证据； 　　3、一旦发生疑似食物中毒事件，为避免因时间拖延而导致食物中毒无法认定，应立即向辖区食品药品监督部门投诉，以便得到及时调查。 如何选购安全食品 12 四、学会六字诀轻松挑选安全食品 　　一防“艳”。对颜色过分艳丽的`食品要提防：如草莓像蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留心颜色过艳的食物是否添加了色素。 　　二防“白”。凡是食品呈不正常或不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。 　　三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，采用巴氏杀菌的包装熟肉禽类产品，在3℃下保存，保质期一般为7-30天。 　　四防“反”。就是反季节生长的食物，如果食用过多可能对身体产生不利的影响。 　　五防“低”。指价格明显低于同类产品的食品，价格太低的食品因成本过低大多有猫腻。 　　六防“散”。指慎购散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜、散装酱油醋等有可能来自地下加工厂而存有健康隐患。 如何选购安全食品 13 03 不安全食品带来的影响 不安全食品带来的影响 3 1、消化道不适 　 　不安全的食物入口后首先会对消化道造成明显的刺激，孩子的消化系统发育还不成熟，所以可能会造成腹痛、腹泻、呕吐、食欲不振等症状，长此以往还可能会引起营养不良。 1 不安全食品带来的影响 2 2、发育异常 　　 长期吃营养不均衡、或是有害物质超标的食物，比如松花蛋、臭豆腐等，都可能会引起发育异常，甚至造成智力障碍。 不安全食品带来的影响 3 3、代谢障碍 　 　如果孩子经常吃不新鲜的食物，可能会对肝肾功能造成影响，出现代谢障碍的现象。 感谢聆听 $