第一单元第1课食品选购常识（课件）-高年级劳动湘教版

食品选购常识 目录 01. 前言 07. 食品选购的原则 03. 食品选购的意义 05. 食品选购的注意问题 02. 食品选购的建议 04. 食品选购的方法 06. 食品选购指南内容 3 01 前言 前言 引导学生了解什么是健康的行为与生活方式,使学生全面掌握健康行为与生活方式的内容,帮助学生掌握确立健康行为和生活方式的方法。 02 食品选购的建议 食品选购的建议 C B A 1.不买露天销售的食品。 2.不买包装标识内容不全的食品。 3.不买感官性状异常的食品。 03 食品选购的意义 食品选购的意义 壹 选肉：鸭脖最好不买辣的，虽然可以添加辣椒精，但不法分子容易不规范操作。猪肉不要选胀大的，可能是注水的。也不要选太瘦的，可能有瘦肉精。题 肆 选贡丸：外表不能太白，太白可能漂白过!如果贡丸外白里灰，是漂白的。因为只漂白了外表，里面是原本的颜色。 叁 选面条：外表也不能太白，太白也可能漂白过!如果吃起来太有嚼劲【几乎有点不正常】，请停止食用。因为可能泡过泡尸体的福尔马林。 贰 选水果：不要太有光泽【不正常的】，可能上面打蜡！ 04 食品选购的方法 食品选购的方法 01 04 02 03 1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。 4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。 05 食品选购的注意问题 食品选购的注意问题 一，认品牌。要选择自己心目中所信任的厂家。 二，看生产日期和保质期。超市中虽然不会卖过期的食品，但是要尽量买离保质期远一点、离出厂日期近一点的食品，即刚出厂的食品。 三，必须要看营养标签。身体所需的营养素或成分食品能不能满足，通过营养标签可以反映。 四，看配料表。配料表可以了解配料中会不会有过多的食品添加剂。配料表的前几位是食品主要的食材，要看前几位是不是自己所需要的食材。 五，看全面的标签，比如生产许可，卫生许可等。超市中产品的种类非常多，可以根据自己的需要，通过观察营养标签来判断食品是否满足自己的需求。 3 2 1 4 5 06 食品选购指南内容 食品选购指南内容 1.要通过正规可靠渠道购买并保存凭证，看清外包装标签标识中的食品生产单位和产品相关信息，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号、适用人群等。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。 1 2 3.食品加工制作时应注意清洁卫生。加工人员应洗净双手。制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具等要清洁并生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃。 3 2.购买后按照标签所示方式保存，保存期限不要超过保质期。按照标示法加工食用。老人、孕妇、婴幼儿、免疫力低下和易过敏人群应特别关注食品适用人群。散装食品注意适量买入，妥善保藏。 07 食品选购的原则 一是多选新鲜天然的食物，少买腌菜、水果罐头、肉罐头等深加工食物； 二是多选营养素密度高的食物，比如五颜六色的新鲜蔬果、鸡蛋、瘦肉、水产品、全谷物等；少选只能提供能量而缺少其他营养素的“空白能量”食物，如糖果、油炸面筋、辣条、含糖饮料等； 三是首选当季当地食物资源，自然成熟期可以最大限度保留营养，新鲜且口感更好，还可以减少运输过程中的微生物污染和能耗； 四是利用营养标签来选择低油、盐、糖的预包装食品； 五是考虑成本，不过量囤积食物，特别是容易腐败的蔬菜水果，避免造成浪费，在选购时我们还要坚信一点：贵并不等于营养价值高，许多物美价廉的食物自身营养价值就已经非常丰富。 食品选购的原则 202X 感谢聆听 18 $