4.2.2 消化和吸收 【备课精选】2022-2023学年七年级生物下册同步教学精品课件（人教版）

请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？ 第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收 学习目标 知道人体消化系统的组成。 掌握食物的消化和营养物质的吸收。 食物中的营养物质 糖类、蛋白质、脂肪 水、无机盐、维生素 消化后被细胞吸收 大分子物质 小分子物质 直接被细胞吸收 消化 消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 学习任务一（4min） 自学课本P26-P29，回答以下问题 1.消化系统的组成是怎样？ 2.消化系统各结构分别有什么功能？ 一、食物的消化 人对食物的消化是由消化系统来完成的。 消化道 消化腺 消化系统的组成 （分泌消化液） 消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 各器官对食物分别有起什么作用呢？ 认一认 消化道 口腔 牙齿咀嚼和舌的搅拌 咽 食物的通道 食道 能蠕动，将食物推向胃 胃 蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合 小肠 大肠 肛门 蠕动促进消化，吸收营养物质，将剩余物推入大肠 蠕动，将食物残渣推向肛门 排出粪便 连一连 消化腺 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 (最大的消化腺） 分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。 分泌胆汁。胆汁中没有消化酶，乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒 分泌胃液。胃液中有蛋白酶，可初步消化蛋白质。 分泌胰液。含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 分泌肠液。含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 消化腺 消化腺 肝脏 胰 十二指肠 （小肠的起始端） (分泌胆汁) （分泌胰液） 肝、胆、胰、十二指肠的关系图 小肠内有哪些消化液？ 肠液、胆汁、胰液 胆囊 (储存胆汁) 导管 总结： 消化腺 消化液 消化酶 作用部位 作用 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 不含消化酶 多种消化酶 多种消化酶 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 初步消化淀粉 初步消化蛋白质 初步消化脂肪 消化糖类，蛋白质，脂肪 消化糖类，蛋白质，脂肪 消化酶具有专一性 学习任务二（4min） 自学课本P28-P31，回答以下问题 1.总结淀粉、蛋白质、脂肪在人体中的消化过程 2.人体消化和吸收营养物质的主要器官是什么？ 三类营养物质在人体中的消化过程 口腔： 胃： 小肠： 咽、食道 大肠、肛门 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 蛋白质 胃蛋白酶 初步消化蛋白质 麦芽糖 肠液、胰液 葡萄糖 初步消化的蛋白质 肠液、胰液 氨基酸 脂肪 胆汁 脂肪颗粒 肠液、胰液 甘油 脂肪酸 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 口腔 小肠 葡萄糖 肠液、胰液 蛋白质 蛋白酶 初步消化 胃 小肠 氨基酸 肠液、胰液 脂肪 胆汁 脂肪颗粒 小肠 小肠 甘油+脂肪酸 肠液、胰液 三类营养物质在人体中的消化过程 小肠是消化的主要器官 消化过程包括两个的方面： 一是将食物切断、磨碎，与消化液充分混合 二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解成能被细胞吸收的小分子有机物。 (物理性消化) （化学性消化） 右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。 技能训练 1.图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？ 2.淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道中哪一部位开始被消化？ 3.D中含有哪些消化酶？ Y 淀粉：口腔 脂肪：小肠 蛋白质：胃 含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 观看视频回顾食物的消化过程 实验探究：馒头在口腔中的变化 提出问题： 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关系吗？ 提示： 淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37℃。 作出假设： 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关系. 制定计划： 实验探究：馒头在口腔中的变化 思考：1.实验能在口腔中进行吗？为什么？ 2.那如何进行模拟实验？ 口腔 试管 牙的咀嚼 将馒头切碎 舌的搅拌 用玻璃棒搅拌 唾液 直接收集 温度 水浴加热 实验探究：馒头在口腔中的变化 制定计划： 实验的变量？ 牙的咀嚼 舌的搅拌 唾液 两者是相互配合作用的，因此看作一个整体，即是一个变量 制定计划： 实验探究：馒头在口腔中的变化 试管 2 3 唾液/清水 牙的咀嚼与舌的搅拌 要想同时探究两个变量需要几只试管？ 等量清水 馒头碎屑 搅拌 唾液 馒头块 不搅拌 唾液 馒头碎屑 搅拌 1 对照组 唾液 牙的咀嚼和舌的搅拌 制定计划： 实验探究：馒头在口腔中的变化 实验步骤： 切大小相同的A、B、C三小块馒头。 A块和B块分别用刀细细切碎；C块不做处理。 取唾液 分装到标号试管中 三只试管