专题03 突破酶实验-2023年高考生物毕业班二轮热点题型归纳与变式演练

专题03 突破酶实验 目录 一、热点题型归纳 1 【题型一】 酶具有催化作用的实验验证 1 【题型二】 酶的高效性和专一性 5 【题型三】 温度和pH对酶活性的影响 10 二、最新模考题组练 【题型一】 酶具有催化作用的实验验证 【典例分析】如图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验。有关分析合理的是（　　） A．本实验自变量是催化剂的种类 B．本实验的无关变量有温度和过氧化氢的用量等 C．1号和4号试管对比可说明酶具有催化作用 D．3号和4号试管对比可说明酶具有专一性 【提分秘籍】 1．酶具有催化作用的实验验证思路 设计思路 实验组：底物＋相应酶液底物被分解 对照组：底物＋等量蒸馏水底物不被分解 实验变量 自变量是相应酶液的有无，因变量是底物是否被分解 结果分析 根据底物性质利用相应试剂检测，若底物被分解，则证 明酶具有催化作用，否则不具有催化作用 2．酶的作用机理 酶作用的实质是降低化学反应的活化能。与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，两者的比较如图所示。 图中各字母代表的含义：a、b、c分别代表无催化剂、使用无机催化剂、使用酶催化的化学反应过程，E1、E2、E3分别代表进行相应化学反应所需的活化能，ΔE代表使用酶后降低的活化能。 【变式演练】 1．下列图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是（　　） A． B． C． D． 2．将葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶和某种无色的化合物固定于滤纸上制成葡萄糖试纸，待反应结束时将试纸颜色与标准比色卡比对，可判断样本中葡萄糖的含量。检测原理如下： ①葡萄糖葡萄糖酸+过氧化氢 ②过氧化氢水+原子氧（未结合成分子的氧原子，氧化性强） ③无色化合物+原子氧→有色化合物 下列说法错误的是（　　） A．该葡萄糖试纸可用于检测尿糖含量 B．①和②反应的机理是降低化学反应的活化能 C．检测样本中葡萄糖的含量时，反应顺序为①→②→③ D．葡萄糖试纸一般需要在常温、干燥和氧气充足的条件下保存 3．某科研小组将新鲜的萝卜磨碎、过滤制得提取液，以等体积等浓度H2O2为底物，对提取液中过氧化氢酶的活性进行相关研究，得到如图所示的实验结果。下列说法错误的是（　　） A．从实验一可以看出，与加Fe3+相比，单位时间内加萝卜提取液产生的氧气多，其原因是酶降低反应活化能的效果更显著 B．若将实验一中的萝卜提取液换成等量的新鲜肝脏研磨液，则O2产生总量明显增多 C．实验二是在最适温度下测定相同时间内H2O2的剩余量，引起A、B曲线出现差异的原因最可能是酶的含量不同 D．过氧化氢酶制剂的保存，一般应选择低温、pH为7的条件 【题型二】 酶的高效性和专一性 【典例分析】在3支试管中均加入等量的质量分数为5%的过氧化氢溶液，再分别加入适量的FeCl3溶液、鲜猪肝研磨液、蒸馏水，一段时间内测得反应物含量变化如图。则对图的表述正确的是（　　） A．a与b的对照反映了无机催化剂的专一性特点 B．a与c对照反映了酶的专一性特点 C．曲线c与b的对照可以说明酶具有高效性 D．该实验c的曲线可表示对照组 【提分秘籍】 1．验证酶的高效性 (1)设计思路 验证酶高效性的方法是“对比法”，即通过对不同类型催化剂(主要是与无机催化剂作比较)催化底物的反应速率进行比较，得出结论。 (2)设计方案 项目 实验组 对照组 材料 等量的同一种底物 试剂 与底物相对应的酶溶液 等量的无机催化剂 现象 反应速率很快；或反应用时短 反应速率缓慢；或反应用时长 结论 酶具有高效性 2．验证酶的专一性 (1)设计思路 验证酶专一性的方法也是“对比法”，常见的有两种方案：底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。 (2)设计方案 项目 方案一 方案二 对照组 实验组 对照组 实验组 材料 底物相同(等量) 与酶相对应的底物 另外一种底物 试剂 与底物相对应的酶 另外一种酶 同一种酶(等量) 现象 发生反应 不发生反应 发生反应 不发生反应 结论 酶具有专一性 【变式演练】 1．下列关于酶特性及影响酶活性因素的探究实验中，实验材料、部分用具和实验目的对应正确的是 （　　） 选项 实验材料及部分用具 实验目的 A 蔗糖、蔗糖酶、蒸馏水、斐林试剂、水浴锅 探究酶的高效性 B 蛋白酶、脂肪、蛋白质、淀粉 探究酶的专一性 C 氢氧化钠溶液、胃蛋白酶、蛋白质 探究胃蛋白酶的最适pH D 过氧化氢溶液、过氧化氢酶、水浴锅 探究过氧化氢酶的最适温度 A．A B．B C．C D．D 2．在适宜条件下，将等量H2O2酶和脂肪酶分别与相同浓度的