项目四任务1探寻面包里的职业劳动（课件）-浙教版劳动三年级上册

探寻面包里的职业劳动 A C K N 1 导论 3 吃面包的好处 5 巧辨面包 2 目的 4 巧吃面包 6 了解面包 7 尾论 Contents 目录 01 导论 导论 面包店的主要目标就是盈利，这可是最重要的目标哦，但是面包店要向盈利，首先硬件和软件都要跟上，硬件方面是挺好的，设备做出来的面包质量好，味道好，并且符合卫生条件，软件方面就是您的技术和人脉，客人进店保持微笑，态度服务热情 02 目的 1、通过系列推广活动，宣传面包店的运营信息，推广面包店的经营理念，使面包店在群众心目中建立良好的品牌形象，为以后的发展打下良好基础。2、通过推广活动的运作，加深当地群众对于“面包会有的”这句话的认同感，让面包店在群众中产生广泛影响，提升他们对面包店的忠诚度和依赖度 目的 03 吃面包的好处 1、养胃健脾：面粉含有一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸，面包发酵后这种植酸会被分解掉，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用，帮助消化能力弱的人养胃健脾。 2、保护肝脏：面包的制作需要经过发酵、焙烤等系列过程，发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏。 3、助眠：​面包中含有碳水化合物，而碳水化合物中含有一种叫做“色氨酸”的物质，色氨酸能缓和焦躁及紧张情绪，帮助人们轻松入眠。 吃面包的好处 04 巧吃面包 1、将面包片涂些调好味的肉末、鱼茸或虾茸油炸，做成风味不一的吐司，可作早餐点心 2、将隔夜的面包切成细粒代替面包粉，炸排骨、炸鸡翅，色泽金黄，外香里脆，味鲜嫩。 3、将面包撕碎，拌入肉糜中，做成的狮子头又松又嫩，体积也大。 4、面包切成丁，油炸后可作配料，其香脆的口感与鲜嫩的主料形成强烈的反差，能给人留下深刻的印象。 5、面包切小片炸脆后，还可替代锅巴，浇上各种味料的卤汁，嘶嘶作响，饶有情趣，味也极美。使用的面包必须是咸面包。因甜面包含糖分，高温油炸后会变黑，影响菜肴的色感 巧吃面包 05 巧辨面包 巧辨面包 全麦面包（Wholemeal Bread）是最受欢迎的面包种类之一，这种面包制作过程中没有去掉麦类颗粒的任何一个部分，甚至包括了麦类的外壳——糠（Bran），因此这种面包还叫做全谷面包。正是由于包含了所有麦类成分，使得全麦面包富含膳食纤维，营养价值极高，因此一直被奉为最健康的面包品种之一。这种面包质地较粗糙，有一股淡淡的谷香，一般呈现褐色，不过褐色的面包并不一定是全麦面包 1 白面包（White Bread）仅由麦类最中心的胚乳部分做成，是最常见的面包之一。白面包质地较软，口感微甜，常搭配牛奶豆浆作为早餐食用，也可做主食，这在西方国家比较常见。另外，为了给白面包更多不同的味觉体验，还有人将蔬菜、香草混合加入其中。 2 巧辨面包 顾名思义，杂粮面包（Multigrain Bread）就是用五谷杂粮制作，其中包括大麦粉、小麦粉、燕麦粉、玉米粉、赣花籽、核桃、榛子等原料，然后将其杂糅成面团发酵而成，因此称之为“杂粮面包”。相较于其它面包，杂粮面包有着更加丰富的膳食纤维、维生素及多种微量元素，能帮助人体均衡营养需求，促进健康。 01 黑麦面包（Rye Bread）起源于欧洲，是全麦面包的一种，由黑麦粉或黑麦与小麦的混合面粉制作而成。黑麦面包一般颜色较深，口味较重，膳食纤维也较多。许多欧洲国家比较钟爱这种面包，例如斯堪的那维亚、德国、芬兰、俄罗斯等。这种面包结构紧密，不易消化，因此在食用后分解速度相对较慢，只需少量胰岛素就可保持人体血液的平衡，因此多吃黑麦面包可以预防糖尿病。 02 巧辨面包 酵酸面包（Sourdough Bread）没有加入任何酵母，而是由水和面粉混合制作发酵，一般带有轻微的酸味，常作开胃之用，不过也有人不喜欢这种酸酸的感觉。酸酵面包质地一般较为紧密，含有饱和脂肪酸，碳水化合物等。 06 了解面包 面包主要是用面粉制作而成的一种主食，其中含有大量的蛋白质、脂肪，还有多种维生素、矿物质。 每100克面包含有热量1001.60大卡(4186千焦)，从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很。 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素，以及钙、钾、镁、锌等矿物质。 软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。 谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，而全麦面包拥有丰富的膳食纤维。 了解面包 07 尾论 尾论 很多人喜欢将面包当早餐吃，觉得它松软又好吃，但是很少人了解面包的营养。下面就为大家介绍吃面包的好处及面包的营养价值 感谢聆听 A C K N $