第13课 包饺子（课件）湘教版劳动中年级

包饺子 1 04/ 步骤 03/ 准备材料 02/ 来源 01/ 导语 05/ 结束语 目录 2 导语 01 3 同学们，大家喜欢吃饺子吗？那么大家会包饺子吗？那我们今天就来学习包饺子吧。 导语 来源 02 5 饺子据说是由张仲景发明。当时伤寒流行，百姓饥寒交迫。病死的，饿死的人非常多，张仲景不忍心看百姓受苦，决定设医棚，舍药救伤。张仲景舍的就是驱寒娇耳汤，把一些驱寒药材放在锅里煮并且切碎作为馅，然后再用面皮包裹成似耳朵状，下锅煮熟分给百姓。百姓从冬至吃到了除夕，抵抗了严寒，迎来了新年。为了纪念张仲景的伟大功德，大年初一，新年伊始，人们包饺子来庆祝和纪念。 来源 6 准备材料 03 7 准备材料 中筋面粉、清水、白菜、芹菜、猪肉馅、海鲜酱油、盐、鸡精、色拉油、葱、香油、料酒、干虾仁。 步骤 04 9 第1步、将面粉和清水混合，揉成面团后盖湿毛巾或湿屉布，静置一小时左右。 第2步、猪肉馅加适量清水，顺时针搅拌，肉馅搅入水分，适当上劲。白菜和芹菜分别焯水后，攥干，切碎剁成馅。猪肉馅、蔬菜馅和其他调味料充分混合，成为饺子馅。 第3步、把面团揉光滑，搓成长条，放少许面粉，刀切或手揪成剂子。加面粉揉圆。 第4步、将剂子逐一按扁。 第5步、取一个剂子，用擀面杖擀成饺子皮。 第6步、中间放入馅料后对折，把边缘捏住，然后左右两只手如图配合，捏出花边。 结束语 05 16 今天课老师讲明白了吗？那么大家在空闲时间和家长一起包饺子吧。 结束语 感谢聆听 18 $