包饺子（课件）-中年级劳动湘教版

幸 福 的 味 道 CHINESE NEW YEAR DUMPLINGS 包 饺 子 谜语 一堆大元宝， 并非金银造， 味美称佳肴， 过年家家包。 （打一食物） 包饺子 3 饺子文化 饺子，是中国传统食物。 饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。 是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。 饺子文化 饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。 相传东汉末年,张仲景曾任长沙太守，辞官回乡。在冬至这一天，他看见老百姓饥寒交迫，两只耳朵被冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。 张仲景便在当地搭了医棚，支起大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。 老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”、“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。 饺子文化 和饺子有关的歇后语 小壶里煮饺子 ———— 肚里有货倒不出  年初一吃饺子 ———— 没外人  擀面杖捞饺子 ———— 搅浑一锅汤 三斤面包个饺子 ———— 好大的面皮;皮厚 捏紧的饺子 ———— 不露馅  1、煮着吃 2、蒸着吃 3、煎着吃 4、拌着吃 饺子的花式吃法 胖乎乎的元宝饺子，寓意吉祥如意、财源滚滚。 元宝饺子 月牙饺子 月牙饺子有花好月圆的美好寓意，经典款式弯弯的看起来十分优雅。 花式饺子欣赏 波浪饺 柳叶饺子 花式饺子欣赏 大肚饺子 讨论：包饺子需要准备哪些东西呢？ 10 包饺子分五步： 2.调馅 3.擀皮 5.煮饺子 1.和面 4.包饺子 11 饺子花式包法 视频教程 1．饺子皮摊平放在桌上 2．将馅料放入 3．将两边的饺子皮从中间捏紧 4．两边再捏好即可。 普通饺子 包法 注意事项 第一，讲究卫生，把手洗干净； 第二，注意安全，分工协作，维持秩序； 第三，懂得节约，包饺子过程中不撒出面粉、不掉出饺子馅； 第四，结束时，收拾好材料和工具。 14 说一说 你是怎么包饺子的？中间遇到了哪些困难？怎么解决的？包完饺子你想到了什么？ 15 如何煮饺子 （1）水烧开后把包好的饺子放入沸水中，要轻轻的放饺子，以免被 烫伤用勺背沿锅边轻轻推动，然后盖上锅盖。 （2） 待水开，饺子自然浮起，加少许冷水。 （3） 第二次水开后，再加少许冷水。 （4） 待第三次水开后盛饺子即可食用。 Go (Instrumental) Josh Woodward The Simple Life (Part 1), track 4 2013-11-18T12:53:22 Pop 224536.55 eng - URL: http://freemusicarchive.org/music/Josh_Woodward/The_Simple_Life_Part_1/JoshWoodward-TSL-NoVox-102-Go Comments: http://freemusicarchive.org/ Curator: Copyright: �TPE2�������Josh Woodward�TSSE�������ÿþL�a�v�f�5�4�.�2�5�.�1�0�4����������������������������������������������������������������� $