必修一 分子与细胞 第一单元 细胞及其分子组成 第四讲：生命活动的主要承担者——蛋白质课件--名师微课堂（自制）

生命活动的主要承担者 ——蛋白质 讲师：罗玉维 课标解读 一、认识氨基酸的结构特点。 二、理解氨基酸形成蛋白质的过程。 知识精讲 一、氨基酸及其种类 1. 种类 　　（1）组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种。 　　（2）根据能否在人体内合成可分为必需氨基酸和非必需氨 2. 氨基酸的结构及特点 （1）结构通式 氨基 羧基 侧链基团 各种氨基酸的区别在于R基的不同。 R H H—N H C—OH O C 二、蛋白质的结构及其多样性 1. 氨基酸脱水缩合形成多肽的过程 3. 蛋白质的结构多样性 多肽层面：肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结 氨基酸层面：氨基酸种类、数目、排列次序不同 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 1. 结构蛋白 作为构成细胞和 生物体结构的重 要物质 2. 功能蛋白 作为构成细胞和 生物体功能的重 要物质 走出误区 误区一：只要有氨基和羧基就是构成生物体的氨基酸 构成生物体的氨基酸必须同时具备： ① 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基。 ②都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 氨基酸数-肽链数＝肽键数＝脱去水分子数 一条多肽链上至少有一个氨基和一个羧基， 再多的氨基和羧基在R基上 对于环状多肽：氨基酸数＝肽键数＝脱去水分子数 氨基和羧基都在R基上 典例剖析 例1（上海·高考） 一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基 为-CH2-CH2-COOH）,则该多肽（　　） 　　A. 有38个肽键 B. 可能没有游离氨基 　　 B 例2 （泉州·模拟） 科学家培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和分化，但能连续数日生成蛋白质。下列关于人体蛋白质的叙述中，正确的是（　　） 　　A. 蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物 　　 A 例3 （温州·模拟） 有关下图中蛋白质的叙述，正确的是　(　　) 　　A. 含有两条肽链 　　B. 共有126个肽键 　　C. R基中共含17个氨基 　　D. 形成该蛋白质时共脱掉125个水分子 A 课堂小结 氨基酸 脱水 缩合 多肽 盘曲 折叠 主