第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件--2022-2023学年高中历史统编版（2019）选择性必修二经济与社会生活

选择性必修二 经济与社会生活 第一单元 食物生产与社会生活 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课程标准： （1）了解工业革命后现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步， （2）理解食物安全生产与人类生存之间的关系认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 一、食物生产的现代化 1.现代农业的出现 （1）工业革命后：机器生产推动着传统农业向现代农业转变。 （2）20世纪中叶：欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。 传统农业 在自然经济条件下，采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳动方式，靠时代积累下来的传统经验发展，以自给自足的自然经济居主导地位的农业。 现代农业 是现代科学基础上，以现代工业化、产业化为主要特征发展起来的，用现代组织管理方式经营的社会化、商品化的农业。 （3）20世纪下半叶以来表现： ①一大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用。 ◎诺尔贝和平奖诺曼·布劳格与其培育的墨西哥矮杆小麦 ◎高效化肥的应用 一、食物生产的现代化 1.现代农业的出现 ◎温控立体大棚 ◎蔬菜大棚 （3）表现： ②以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物单位面积产量及畜禽的生产量大幅度增长，保证了农产品的供应。 一、食物生产的现代化 1.现代农业的出现 （3）表现： ③大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。 ◎自动化浇水 ◎机械化收割 一、食物生产的现代化 1.现代农业的出现 2.农业生产的现代化 （1）农业生产机械化： ①条件：20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件。用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机、机器人等，大大提高了工作效率。 ◎铧式犁 ◎联合收割机 一、食物生产的现代化 ◎免耕播种机 历史纵横 人工智能在农业机器中的应用 农业机器的自动化、智能化水平不断提高。装有自动装置的铧式犁，耕作时能自动越过树根、石块等障碍物。采用自动控制系统的联合收割机，能将从收割到脱粒的多道工序集中在一台机器上完成。日本等国研制的摘番茄机器人，能判断番茄是否成熟，只摘取成熟果。法、美等国研制的机器人，可使饲料分配自动化。中国已研发出耕耘、除草、施肥、喷药、蔬菜嫁接、收割、采摘等多种农用机器人。 ②表现：美国农业机械以大型为主，法国以中型为主，日本以小型为主，中国则是大、中、小型结合。 ③作用：农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工从人工化向自动化转变。 ◎美国大型农机 ◎法国中型农机 ◎日本小型农机 2.农业生产的现代化 （1）农业生产机械化： 一、食物生产的现代化 （2）粮食品种的改进： ①条件：20世纪以来，玉米、小麦、水稻等主要作物的杂交育种技术有了新的突破。 近百年来，世界农业产量发生四次较大突破，都是由于良种推广运用和化肥合理施用所引起的。第一次，日本19世纪90年代从国外引进水稻良种和合理施用化肥，平均亩产由200斤上升到400斤；第二次，美国杂交玉米试验成功，合理施用化肥，平均亩产由30年代的200多斤增到70年代700多斤；第三次，墨西哥培育出小麦抗病矮秆丰产良种，平均亩产由1949年126斤增到70年代560斤，一跃而为粮食输出国；第四次，菲律宾培育出水稻高产良种，加上合理施用化肥，平均亩产达1200斤。 ——李松林《 发展与改革：中国当代经济的主旋律》 农业现代化途径 美国：机械化 日本：生物技术 德国：融合发展 2.农业生产的现代化 一、食物生产的现代化 （2）粮食品种的改进： ②成就： A.1930年：美国利用杂交技术培育出玉米新品种。 B.1941年：墨西哥培育出小麦新品种。 美国是当今世界上最大的杂交玉米生产国。1933年杂交玉米的播种面积不足1%，1945年达到90%，而今天杂交玉米已达100%，成为美国种业最重要的组成部分。以今天美国通用的8万粒种子为一袋计算，1945年杂交玉米种子的销售量为1430万袋，价值为1.07亿美元。1994年销售量增至2500万袋，价值增至17亿美元。 ——肯特《美国杂交玉米制种》 绿色革命是发达国家在第三世界国家开展的农业生产技术改革活动。通过培育和推广高产粮食品种，增加化肥施用量，加强灌溉和管理，使用农药和农业机械，以提高单位面积产量，增加粮食总产量。 93个发展中国家的农作物产量史（1961-1992） 产量（千克/公顷） 2.农业生产的现代化 一、食物生产的现代化 （2）粮食品种的改进： ②成就： C.20世纪60年代：菲律宾培育出的杂交水稻在东南亚推广。 D.2014年：“中国超级杂交水稻”亩产创世界纪录，突破1000公斤。 E.20