5.3 细胞呼吸的原理和应用（第三课时）（精美课件）-【巅峰课堂】2022-2023学年高一生物教学同步备课资源（人教版2019必修1）

细胞呼吸的原理 和应用 第三课时 细胞呼吸原理的应用 酒酿，又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。 与生活联系 酒酿的制作原理是什么？ 制作时在米饭中间挖一个洞的目的是什么？ 酿制甜酒酿时，为什么总是先来“水”，后来“酒”？ 加酒曲前为什么先要使米饭冷却？而后为什么还要保温？ 影响细胞呼吸的因素有哪些？ 思考 1、温度：植物最适40-50℃，动物35-40℃ 应用：1.贮存水果时，_______________________，可降低与细胞呼吸__________，而延长保存时间. 2.在农业大棚种植上， 白天适当升温，夜晚适当降低温度，昼夜保持温差，可以减少呼吸作用对有机物的消耗。 主要是影响呼吸作用有关酶的活性。 在一定温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强（AB段）， 超过一定温度，呼吸强度随着温度的升高而下降甚至停止（BC段）。 温度 呼吸强度 A B C 适当降低温度（零上低温） 有关酶的活性 细胞呼吸的影响因素 无氧呼吸 0 5 10 15 20 25 CO2释放量 C CO2的总量 O2% D B A E 原因：较低的氧浓度有氧呼吸也比较弱，而无氧呼吸逐渐被抑制。 E点对应的氧浓度 2、氧气浓度： 无氧呼吸消失点 有氧呼吸 A点： D点以后： A点到D点： 只无氧呼吸，释放较多CO2。 只进行有氧呼吸 无氧呼吸和有氧呼吸 应用：贮存粮食、水果等适宜的氧气浓度为： CO2是呼吸作用产生的，从化学平衡角度分析，CO2浓度增加，呼吸速率下降。 应用：在密闭的地窖中，氧气浓度低，CO2浓度较高，抑制细胞的呼吸作用，使整个器官的代谢水平降低，有利于保存蔬菜水果。 3、二氧化碳浓度： 在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而加快； 当含水过多时，呼吸速率减慢，甚至死亡。 应用： ①粮食在收仓前要进行晾晒处理； ②干种子萌发前进行浸泡处理。 5.3细胞呼吸的原理与应用 5.3细胞呼吸的原理与应用 细胞呼吸的原理与应用 细胞呼吸的原理与应用 4