【课堂新坐标，同步备课参考】2013-2014学年高中生物（苏教版）选修1课件：专题归纳课4第4章 生物化学与分子生物学技术实践（共42张PPT）

SJ· 生物 选修1　生物技术实践 SJ· 生物 选修1　生物技术实践 几种物质的提取方法与原理的比较 提取物质 提取方法 提取原理 血红蛋白 透析法、离心沉降法、电泳法 ①根据相对分子质量的大小②各种分子带电性质差异以及分子本身大小、形状的不同 橘皮精油 水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 胡萝卜素 萃取法 使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发有机溶剂后得到提取物 SJ· 生物 选修1　生物技术实践 　 不同物质的提取是根据其理化性质的不同来进行的，因此在提取物质时，应先确定该物质的理化性质，然后再选择适宜的提取方法进行提取。 SJ· 生物 选修1　生物技术实践 　(2013·南京高二检测)下列关于蛋白质分离纯化的说法正确的是(　　) A．纯化蛋白质的方法有透析法、萃取法和电泳法 B．利用透析法可将蛋白质与小分子物质完全分离开 C．离心沉降法主要利用了分子大小和密度不同 D．电泳速度的大小只与粒子所带电荷的多少有关 SJ· 生物 选修1　生物技术实践 【解析】　萃取法是提取植物芳香油的方法；透析法可使小分子物质透过半透膜与蛋白质分离，但分离不完全；电泳速度除与粒子带电荷多少有关外，还与粒子大小、形状以及电场强度等有关。 【答案】　C SJ· 生物 选修1　生物技术实践 蒸馏装置及各部分的作用 如图所示，整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边的部分用来接收冷凝后的蒸馏物。安装仪器一般都按照自下而上、自左到右的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时相反。具体安装顺序和方法如下： SJ· 生物 选修1　生物技术实践 (1)固定热源——酒精灯。 (2)固定蒸馏瓶，保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。 (3)安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。 (4)连接冷凝管。保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。 (5)连接接液管。 (6)将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。常压蒸馏一般用锥形瓶而不用烧杯作接收器，接收瓶应在实验前称重，并做好记录。 (7)将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。 SJ· 生物 选修1　生物技术实践 　 出油率＝eq \f(芳香油质量,原料