第11课《烧开水》（课件+教案）-中年级劳动湘教版

烧开水 湘教版劳技 小学中年级 新课导入 水是地球上最常见的物质之一，地球表面有71%被水覆盖。它是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。 新课导入 饮水的好处： 1.帮助大脑保持活力，提高记忆力。 2.提高免疫力，帮助人体抗击有害细菌的侵害。 3.抗抑郁症，喝水能刺激神经生成抗击抑郁的物质。 4.抗失眠，水是制造天然睡眠调节剂的必需品。 5.抗癌，使造血系统运转正常，有助于预防多种癌症。 6.预防心脏和脑部血管堵塞。 新课导入 水是生命之源，我们的生存离不开水。人体每天都要补充水分，有些自来水不能直接饮用，需要烧开后饮用。 新知讲解 烧开水，主要目的是将水中的微生物杀死，防止疾病。烧开水也是要讲方法的，那么应注意什么呢？要使用哪些的工具呢？ 新知讲解 自来水、洗碗巾、 海绵擦、炉灶（热源）、水壶（烧水器具）。 使用 材料 新知讲解 用海绵擦蘸水擦洗烧水壶的内壁后，用流水冲洗干净。 用湿的洗碗巾把烧水壶的外壁擦干净。 洗涤烧水壶 清洗内壁 擦干外壁 新知讲解 打开水壶盖，把烧水壶放在自来水龙头下，打开自来水开关，使水流进烧水壶中，当快要装满时关闭自来水开关。注意，水不要装得太满，以免煮沸时溢出。 取水装壶 取水装壶 新知讲解 把装好自来水的烧水壶，放在炉灶上。 打开开关，调整火力至大小适中。 调整火力 烧水 新知讲解 大约10分钟水就会沸腾，当水快要沸腾时打开烧水壶的盖子，让水中部分残留的挥发性有机物挥发出去，继续加热2~3分钟，达到安全的饮用水标准，关闭炉灶开关。 关闭灶火 监控 新知讲解 提起烧水壶把水装人保温瓶或凉水瓶中，备用。 倒入凉水瓶 取用 新知讲解 现在很多家庭使用饮水机和电热水壶，你会使用饮水机和电热水壶烧开水吗？ 新知讲解 饮水机加热开关一般在饮水机后面，在使用饮水机之前首先要把饮水机后面的电源线插到插座上，并保证通电。加热按钮变红，当水加热完毕保温灯变绿。 用饮水机烧水 新知讲解 准备一个功能正常的热水壶。 将热水壶装满水。 将底座的插头插入插座。 将热水壶正确的放置在底座之上。 打开热水壶的开关。 用电热水壶烧水 新知讲解 烧水器具一定要记得定时清洗，否则容易滋生细菌。 自来水要清洁，达到饮用标准。最好装上过滤器，或者是取水放置沉淀后再烧开。 避免饮用反复烧开的水，最好现烧现喝。 注意事项 反复烧开的水是“千滚水”，是死水，饮用后会加速人体衰老。水存放的时间过长，会受到外界污染，而且隔夜水易老化形成死水。 新知讲解 为什么不能喝反复烧开的水？ 新知讲解 自来水过滤器 新知讲解 没有条件安装过滤器的备选方案 由于输配管道和储水箱的二次污染问题，所以在自来水管道内存放过久的水不宜直接烧开饮用。清晨应打开水龙头，将水放流5~10分钟后再烧开饮用。流出来的自来水可以用来清洁地板或厕所等。另外，还可以把水放在容器中自然净化和沉淀后再烧开饮用。 课堂活动 烧水时为什么要在水快沸腾时打开烧水壶的盖子，继续加热2~3分钟，再关闭炉灶开关？查资料，把你的答案与大家一起分享。 课堂讨论 课堂活动 原因 现在水中的有机污染物越来越多，有些物质是挥发性的，加热时会随着水蒸气挥发出去。因此，在水快烧开时要把水壶的盖子打开，并在水开后再煮两三分钟，可以让这些物质最大限度地挥发出去。但另一方面，水烧开的时间过长，也会造成水的老化，以及形成有害物质。因此，健康的、符合人体需要的水应该是新鲜的，开水时间也不宜过长。 课堂讨论 拓展延伸 生活中，是所有的开水都可以饮用吗？ 五种开水不宜饮用： 一是在炉灶上沸腾了一整夜的水。 二是装在暖水瓶中多日，不新鲜的水。 三是多次反复煮沸的残余开水，比如电加热的饮水机不断自动加热。 四是开水锅炉中隔夜重煮或未重煮的开水。 五是蒸饭蒸肉后的“下脚水”。 课堂总结 学习《烧开水》 烧水壶 饮水机 洗涤烧水壶 取水装壶 烧水 监控 取用 烧开水 饮水的好处 烧开水的步骤和注意事项 烧开水的其他方式 认识净水器 了解哪些开水不能喝 板书设计 作业布置 回家和爸爸妈妈讨论交流，看看你学习的烧开水的方法与爸爸妈妈烧开水的方法一样吗？议一议，哪种方法更好？ HOMEWORK $ 中年级第11课《烧开水》教学设计 课题 《认识厨具》 单元 第三单元 学科 科学 年级 中年级 学习目标 一、劳动观念 学习在家烧开水的两种方法，回去以后能主动帮父母烧开水。通过日常生活劳动，认识到劳动对家庭幸福、社会进步的意义。 二、劳动能力 学习在家烧开水的两种方法，回去以后能主动帮父母烧开水。能发现日常生活劳动中存在的问题，综合运用生活基本技能解决问题，增强