必修1 第3单元 第1讲 第1课时 酶的作用和特性（课件）-2023高考生物【南方凤凰台】一轮复习导学案（广东）

必修1 分子与细胞 第1页 高考总复习 一轮复习导学案 · 生物 第三单元　细胞的能量供应和利用 第三单元　细胞的能量供应和利用 第1讲　降低化学反应活化能的酶 第1页 高考总复习 一轮复习导学案 · 生物 第三单元　细胞的能量供应和利用 第1课时 酶的作用和特性 第1页 高考总复习 一轮复习导学案 · 生物 第三单元　细胞的能量供应和利用 考点1 酶的作用和本质 小、少、慢　 大、多、快　 单位时间　 产生的气泡的数目多少　 温度　 酶具有催化作用　 催化　 活化能　 催化　 蛋白质　 蛋白质　 RNA　 活细胞　 不含酵母细胞的提取液　 酒精生成情况　 无关　 实验　 对照　 酵母细胞的某些物质在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就　 像在活酵母细胞中一样　 待测酶液和已知蛋白液　 是否有紫色反应　 待测酶液　 已知蛋白液　 D　 A　 C　 D　 B　 考点2 酶的特性 降低活化能的作用更显著　 更高　 时间　 平衡点　 一种或一类　 酶　 被A催化的底物　 E、F　 结构　 过酸　 过碱　 过高　 失活　 D　 B　 实验4 探究酶的专一性、高效性 非还原　 还原　 斐林试剂　 砖红　 淡蓝　 淀粉　 蔗糖　 D　 D　 C　 Thank you for watching 小网主干 素养体现 生命观念：识记酶的化学本质、作用及特性； 科学思维：基于实验结果和相关模型分析，总结酶的化学本质与特性、酶活性的影响因素； 科学探究：探究温度、pH对酶促反应的影响； 社会责任：关注酶在生产和生活中的应用 ————◄概 念 落 实►———— 1．酶的作用实例——比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验流程 (2)变量分析 (3)结论：__________________，且效率比无机催化剂高(酶的高效性)。 2．酶的作用 (1)酶具有________作用。 (2)作用机理：降低化学反应的__________。 3．对酶本质的探索历程(连线) eq \x(科学家)　　　　　　　 eq \x(主要观点或成就) ①巴斯德 a．糖类变酒精必需酵母细胞死亡并释放其中的物质 ②李比希 b．少数RNA也有生物催化功能 ③毕希纳 c．从酵母细胞中提取发酵物质酿酶 ④萨姆纳 d．从刀豆种子中提取出脲酶(第一个) ⑤切赫和奥特曼 e．证明脲酶的化学本质(蛋白质)和作用(分解尿素) f．糖类变酒精必需酵母活细胞参与 4．酶的本质 绝大多数酶是一类能________生化反应的__________。 化学本质 绝大多数是__________ 少数是__________ 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 主要是细胞核 来源 一般来说，__________都能产生酶 ——链接必修1教材P79“思考·讨论”。 葡萄糖转化成酒精必须由酵母菌活细胞参与，还是酵母细胞中的某些物质发挥作用？毕希纳对这个问题进行了探究，他把酵母细胞放在石英砂中用力研磨，加水搅拌，再进行加压过滤，得到不含酵母细胞的提取液。在这些汁液中加入葡萄糖，一段时间后就冒出气泡，糖液居然变成了酒。 (1)本实验的自变量是________________________，因变量是________________，葡萄糖是________变量。 (2)本实验加入不含酵母细胞的提取液为________组，加酵母活细胞(巴斯德实验)可视为________组。 (3)该实验的结论是_____________________________________________________ _______________________。 (4)科学家从提取液中提纯，最终获得酿酶待测酶液，完成鉴定它是否为蛋白质的实验。 自变量是________________________，因变量是__________________。 实验组：____________＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应； 对照组：______________＋双缩脲试剂→紫色反应。 ————◄解 疑 释 惑►———— 1．酶的作用及原理 (1)酶为生物催化剂，同无机催化剂一样，其催化反应前后，酶量和化学性质不变。 (2)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 (3)右图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。 ①无酶催化的反应曲线是N。②有酶催化的反应曲线是M。③c～a段的含义是在无酶催化的条件下，反应所需要的活化能。④b～a段的含义是酶降低的活化能。⑤若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b点在纵轴上将向上移动。 2．酶的种类 按存在部位分 胞内酶：合成后在细胞内起作用，如有氧呼吸酶 胞外酶：合成后分泌