《白米饭 我会做》 （课件）-二年级上册劳动浙教版

项目二 烹饪劳动乐趣多 任务一 白米饭 我会做 浙教版二年级上册 了解目标 1．劳动观念： 能够正确理解“煮白米饭”对于个人生活的意义。 2．劳动能力： 能够认识电饭煲的各个零件、确定水米比例，学会煮白米饭，初步形成个人生活自理能力。 劳动习惯与品质： 初步养成“自己的事情自己做”、认真负责、有始有终 的劳动习惯和品质。 劳动精神： 能在煮白米饭的过程中养成不怕麻烦、不怕累的劳动精神。 看课件，了解本节课的学习任务。 歌谣导入 看课件，仔细听，一边拍手，一边跟唱歌谣。 白米饭 白米饭，香喷喷， 小朋友，来吃饭。 吃得饱，长得高， 别把米饭掉地上 。 看图说词 看图片，说出自己认识的物品。 大米 米饭 电饭煲 思考交流 思考问题，回答问题。 如何将大米变成米饭？ 使用电饭煲，可以将大米煮成米饭。 思考交流 思考问题，回答问题。 除了电饭煲，你还认识什么烹饪米饭的工具吗？ 砂锅。 思考交流 思考问题，回答问题。 除了电饭煲和砂锅，你还认识其他烹饪米饭的工具吗？ 对了，还有饭甑。 思考交流 思考问题，回答问题。 饭甑？饭甑是什么？我第一次听说这种东西呢！ 饭甑是南方地区传统的家庭做饭蒸食的炊具，古时候的人们就是用这种工具做饭的哦。 思考交流 思考问题，回答问题。 不过，煮米饭，最常用的工具是电饭煲！ 是的，不过，电饭煲如何使用呢？ 学习新知 劳动加油站：（1）认识电饭煲的各个部件 内锅 上盖 量杯 操作面板 饭勺 操作面板上有蒸煮米饭的按钮，按下按钮开始工作。 学习新知 劳动加油站：（2）确定水米比例 煮米饭要加水。加多少水合适呢？ 加多少水，得看下了多少米。 学习新知 劳动加油站：（2）确定水米比例 电饭煲内锅有两列刻度。煮饭时，如果放了4量杯米，就要让水对齐“米饭”这一列的数字“4”。 学习新知 劳动加油站：（3）煮米饭的基本过程 淘米 参照刻度线加水 学习新知 劳动加油站：（3）煮米饭的基本过程 选择煮饭功能，按下开关 转为保温模式，饭就煮好了 学习新知 劳动加油站：（3）煮米饭的基本过程 温馨提示 饭煮好后，再焖几分钟，口感更佳。 拓展延伸 米饭好不好吃，关键在于淘米。怎样正确地淘米呢？ 冷水淘米 1 用冷水淘米，不要用热水，热水温度高会加快米营养流失，也不要用没有过滤过的自来水，自来水有杂质。 拓展延伸 米饭好不好吃，关键在于淘米。怎样正确地淘米呢？ 不要用力 2 淘米不要用力搓，用手抄一抄，揉一揉好了，如果用力，表面的淀粉就洗掉了。 拓展延伸 米饭好不好吃，关键在于淘米。怎样正确地淘米呢？ 减少次数 3 淘米次数不要过多，最多两次就够了。现在的米杂质不多，如果淘洗的次数多了，表面的营养物质也洗去了。 拓展延伸 米饭好不好吃，关键在于淘米。怎样正确地淘米呢？ 合理利用 4 淘米水第一次的水要全部倒掉，倒掉的水可以用来浇花，第二次的水也用不着。两次以后再渗入干净的水。 拓展延伸 米饭好不好吃，关键在于淘米。怎样正确地淘米呢？ 不用浸泡 5 淘米或煮饭前，也不要将米浸泡，浸泡过后，蛋白质会渗透到水中流失。 拓展延伸 米饭好不好吃，关键在于淘米。怎样正确地淘米呢？ 注重细节 6 淘干净的米，可以沥一下，将水沥干，重新加入干净的矿泉水煮饭。 拓展延伸 淘米注意事项 淘米只是淘去表面的灰尘，淘掉泥沙和杂质。 劳动实践 个别学生尝试现场演示使用电饭煲煮米饭。 尝试煮米饭 淘米 参照刻度线加水 选择煮饭功能， 按下开关 转为保温模式， 饭就煮好了 拓展视频 观看视频，了解如何用电饭煲做煲仔饭。 课堂总结 1．我们认识了电饭煲的各个零件。 2．我们知道了用电饭煲煮米饭的水米比例。 3．我们了解了使用电饭煲煮米饭的过程。 回顾整节课，说一说，我们主要学习了什么？ 劳动评价 你觉得自己今天的表现怎么样？快给自己打分吧！ 主动、独立煮饭 水米比例合适 正确操作饭锅 安全使用电器 课后任务 1．回家尝试自己使用电饭煲煮米饭： 淘米、加水、煮饭、保温…… 2．与同学分享你煮米饭的心得。 3．未完成评价任务的同学，继续完成！ Lavf58.45.100 Content Adaptive Encoding 3.0 $