第2课 新航路开辟后的食物物种交流-2022-2023学年高二历史期中期末复习背记练（选择性必修二：经济与社会生活）

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 一、美洲物种的外传 随着新航路的开辟，15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他州。 1、美洲物种在欧洲的传播 （1）玉米的传播： 玉米最初传入欧洲，只是供人观赏。 16世纪中叶起，玉米在南欧地区广泛种植，成为主要的粮食和饲料作物之一。 17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国 （2）马铃薯与甘薯的传播： 马铃薯最初传入欧洲，只是供人观赏。 16世纪末，马铃薯作为食用食物开始在欧洲推广。 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 （3）番茄的传播 番茄由西班牙人带回欧洲，最初也是作为观赏植物 18世纪中叶开始作为实用栽培。 18世纪末，欧洲培育的番茄新种又传回美洲。 （4）辣椒的传播 辣椒在15世纪末传入西班牙，16世纪传到其他欧洲国家。 2、美洲物种在中国的传播 （1）玉米的传播 玉米通过多种途径传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。 玉米传入中国后，先是在丘陵山地种植，后来逐渐扩展到平原地区。 清朝前期玉米在全国各地多有种植。 乾嘉年间，玉米得到大规模推广。 鸦片战争前，玉米的种植已经遍布全国 （2）马铃薯和甘薯的传播 马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似。 （3）番茄和辣椒的传播 明朝万历年间，番茄被引入中国，长期被当做观赏和药用植物。 清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。 明朝时，辣椒传入中国，被称为“番椒” 二、其他地区物种在美洲的推广 美洲作物向外传播的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有粮食类的小麦、大麦、水稻，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬，蔬菜类的黄瓜、豌豆，经济类的甘蔗，咖啡豆等。其中小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大。 1、其他地区的植物在美洲的推广 小麦由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。用面粉做成的食物品种繁多，风格迥异，小麦产业也随之兴盛 水稻由西班牙人带到美洲。18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。 2、其他地区的动物在美洲的推广 欧洲移民把鸡、牛、羊、马、猪、驴等禽畜传入了美洲，极大改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 三、食物物种交流带来的影响 1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增 （1）玉米适应了非洲复杂的气候环境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。 （2）玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类。 （3）马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力。 2．改变了人们的饮食习惯 （1）马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类。 （2）玉米、马铃薯、甘薯促进了畜牧业的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。 3．推动了当地经济和贸易的发展 （1）水稻在北美的推广，促进了对外贸易的发展。 （2）在中国，玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，促进了商品经济的发展。 4．新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响 （1）对美洲 ①马、牛、羊等动物繁殖的数量远远超出了土地承载能力。 ②殖民者大量种植农作物，导致原始森林被滥伐。 ③地表植被遭到一定程度的破坏。 （2）对中国 ①玉米、甘薯等耐寒高产美洲作物的引进，使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积。 ②过度的垦荒造田，导致了水土流失。。 1.哥伦布大交换的特点及意义 （1）特点： 欧洲具有主导性；内容具有丰富性；范围具有全球性；结果具有两重性（积极和消极）；时间具有长期性。 （2）意义： 促进了全球动植物（物种）的多样化，丰富了人类经济生活；密切了世界经济的联系；有助于文明的交流与融合。 1．（2021年云南文山高二期末）当18世纪末曼彻斯特的一名工人在亨用“跨越大陆的一杯茶”时，他从中获得四大洲的能量。这杯茶包括中国或锡兰的茶，荷兰或英格兰的代尔大特瓷茶杯，非洲奴隶生产的南美糖。材料说明 A．英国最先开始工业革命 B．英国成为最大殖民帝国 C．世界市场正在逐步形成 D．英国工业实力世界第一 2．（2021年云南文山高二期末）1531年玉米传入广西，据《建始县志》记载：“居民倍增，稻谷不给，则于山上种苞谷、洋芋或蕨薯之类，深林幽谷、升辟无遗。“到康熙三士九年，玉米种植已遍及辽宁、山西等二十省、据此分析。玉米 A．养活了中国众多人口 B．推动了农产品的商品化 C．对自然条件适应性强 D．新航路开辟后传入中国 3．（2021年安徽合肥高二期末）地理大发现后，中国的丝绸与瓷器工艺品和制作技术在欧洲迅速传播，其他艺术（如中国装潢与建筑等）也陆续传到欧洲。与此同时，原产美洲的作物近三十种引种到中国，欧洲传教士也给中国带来了新的天