第3课 现代食物的生产、储备与粮食安全-2022-2023学年高二历史期中期末复习背记练（选择性必修二：经济与社会生活）

第3课 现代食物的生产、储备与粮食安全 一、食物生产的现代化 1、农业生产的现代化 (1)原因：工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。 (2)过程 ①20世纪中叶：欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。 ②20世纪下半叶以来：优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用；以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应；大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。 (3)表现 ①农业机械现代化 原因：20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件 各国特点：美国农业机械以大型为主；法国以中型为主；日本以小型为主；中国则是大、中、小型相结合 影响：用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等，大大提高了工作效率； 农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变 ②杂交育种技术进步 成就： 美国，1930年，利用杂交技术培育出玉米新品种 墨西哥，1941年培育出小麦新品种 菲律宾，20世纪60年代培育出的杂交水稻在东南亚推广 中国，杂交水稻制种技术不断取得突破，2014年，“中国超级杂交水稻”创世界纪录 意义： 提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献 2.畜牧业现代化 生产机械化和自动化；生产规模大型化 3、渔业现代化 (1)现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。 (2)水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。 (3)养殖种类从淡水养殖向海水养殖发展。 二、食物储备技术的进步 1、粮食储备技术的发展 原始社会：人们利用地窖和陶器来存储余粮 古代社会：储备技术逐渐改进，不仅防鼠、防盗、防潮、防火，还具有良好的保鲜功能 20世纪50年代 ，美国已经使用机械通风储粮技术 20世纪70年代，中国开始采用机械制冷低温储粮技术 21世纪以来，新型制冷设备相继推出；粮仓仓容量不断扩大；低温、低氧等储藏技术广泛应用；粮食储备自动化和智能化水平不断提高 2.食物储存技术的发展 (1)冷冻食品加工的发展：自20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步。 (2)冷冻食品储存：家用冰箱和冰柜普及，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，冷链物流产业发展起来。 (3)中国冷