第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 - 2022-2023学年高二历史同步必备知识清单（选择性必修2：经济与社会生活）

● 班级： 姓名： 编号：003 选择性必修2《经济与社会生活》 第一单元 食物生产与社会生活 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 【目标导航】 课标要求 了解农业现代化过程 感受人类在食物生产储备等方面的进步 认识清除饥饿和食品安全重大意义 学习要点 重点：食物生产现代化 食物储备技术进步 消除饥饿与食品安全 难点：应用历史唯物主义分析影响现代食物生产、储备与食品安全的因素 【知识解读】现代食物的生产、储备与食品安全 ★聚焦：梳理现代食物生产、储备发展的过程，归纳其取得的成就和原因，分析消除贫困与食品安全的措施？ 历史进程与主要成就 备注 食物生产的现代化 机械化 集约化 ①产业化 · 粮食生产现代化 · 18世纪中叶：工业革命开始推动传统农业向②现代农业转变 · 20世纪中叶：欧美各国③完成农业现代化——机械化集约化 「美国大型为主法国以中型为主‖日本以小型为主‖中国大中小型结合」 · 20世纪下半叶——：农业高科技化 · 优良④品种技术推广 化肥技术广泛应用 · 设施农业突破性进展大型农场 养殖场成为现代农业主要生产经营模式 · 农业自动化智能化发展农业机器中人工智能化应用如农用机器人推广 · 畜牧业生产现代化养殖场 牧场生产环节实现机械化和自动化控制 · 渔业生产的现代化水产养殖工厂化 机械化 集约化 「制约食物生产储备的因素」 · 工业革命机器生产的推动 · 汽油拖拉机、柴油拖拉机批量生产 · 农业机械投入使用铧式犁 播种机 联合收割机 · 现代科技迅猛发展的推动 · 杂交育种技术 · 玉米新品种1930年美国培育出 · 小麦新品种1941年墨西哥培育出 · 杂交水稻新品种20世纪60年代菲律宾培育出杂交水稻；⑦1973年袁隆平培育南优二号2014年“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1000千克，创世界纪录 · 人工智能技术 · 食物储备技术 食物储备技术进步 · 粮食储备技术 · 机械通风储粮技术20世界50年代⑤美国使用 · 低温低氧储粮技术20世界70年代中国开始采用机械制冷低温技术；21世纪以来新型制冷设备 万吨大型粮仓 低温低氧等储藏技术 · 粮食储备自动化智能化 · 冷冻食品技术 · 冷冻食品工业20世纪20年代起家用冰箱和冰柜普及 · ⑥冷链物流产业2010年中国颁布《农产品冷链物流发展规划》 · 消除饥饿食品安全 首要任务 · 粮食安全问题 · 原因：人口激增 工业化城市化加速 耕地面积减小 · 对策： · 方针：⑧立足国内资源 实现粮食基本自给 「1996年《中国的粮食问题》白皮书」 · 政策：制定一系列保障粮食安全法律法规 制度创新 · 科技：农业科技进步 · 食品安全问题 · 原因：⑨化肥农药 抗生素 食品添加剂等过度使用 · 对策：颁布法律确保食品安全 「2009年《中华人民共和国食品安全法》」 · 原因： · 人口激增 工业化城市化加速 耕地减少 · 长期投资不足与金融 经济危机 · 国际政治经济压力 · 气候变化 · 应对： · 政府政策支持 制定法律法规 · 增加农业投入 · 提高农业科技进步 · 加强⑩国际合作 【联想空间】 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 《中外历史纲要（下）》第10、23课P57、138 【教材问答】 教材P15“思考点”：冷链物流对人们的生活有哪些影响？ 提示：提高了食品的保鲜能力和存储期限，保障了食品、药品的流通安全；提升居民生活品质，减少营养流失、满足人民群众“更优质、更便利、更安全”的生活需求；促进了农业现代化的发展。 教材P16“学思之窗”：粮食安全问题产生的原因有哪些？我们应如何应该对粮食安全问题？ 提示： ⑴原因：人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少；粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足；金融、经济危机；气候变化等。 ⑵应对：制定保障粮食安全的法律法规；政府政策支持，增加农业投入，提高农业科技进步；加强国际合作和团结等。 教材P17“思考点”：为什么会出现食品安全问题？ 提示：农业生产过程中化肥、农药的过度使用；禽畜饲养中过度使用抗生素；食品加工过程中，过度使用食品添加剂。 【课堂练习•高考题组】 【答案】 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 $