题型1 细胞的分子组成及其功能（核心知识）-【技巧点拨】备战2023年高考生物二轮题型复习讲解

题型1 细胞的分子组成及其功能（核心知识） 1、 细胞中的化学元素 1、按含量分：①大量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 ②微量元素： 锌（Zn）、铁(Fe)、硼(B)、铜（Cu）、钼(Mo)、锰(Mn) 2、按作用分：①最基本元素： C ②基本元素： C、H、O、N ③主要元素： C、H、O、N、P、S 3、鲜重中（活细胞中）含量最高的四种元素依次是： O>C>H>N ；细胞干重中含量最高的四种元素依次是： C>O>N>H ；细胞中数量最多的元素： H 4、存在形式：主要以 化合物 形式存在 5、来源：从无机自然界 有选择 地吸收 2、 水和无机盐 1、水和无机盐的存在形式、生理作用 存在形式 生理作用 水 结合水 （4.5%） 部分水和细胞中其他物质结合，失去 流动性 和 溶解性 细胞结构的组成成分 自由水 （95.5%） 绝大部分的水以游离形式存在，可以自由流动，易散失 1．细胞内的良好溶剂 2．参与细胞内许多生物化学反应 3．为细胞生活的提供 液态环境 （介质） 4．运输营养物质和代谢废物 无机盐 多数以 离子 状态存在，如K+ 、Ca2+、Mg2+、Cl--、PO43-等； 少数以 化合物 形式存在 1．细胞内某些复杂化合物的重要组成部分，如 Fe2+ 是血红素的重要成分； Mg2+ 是组成叶绿素的重要成分； PO43- 参与组成ATP、核酸、NADPH、磷脂等。 2．维持生物体的正常生命活动。如血钙过高引起肌无力，血钙过低引起抽搐。 3．维持细胞的 渗透压 和 酸碱平衡 ；如细胞外液渗透压主要取决于Na+、Cl-；细胞内液渗透压主要取决于K+；HCO3-、HPO42-等缓冲物质维持pH稳定。 2、种子晒干时丢失的是 自由 水，种子烘干过程中丢失的是 结合 水。 3、自由水与结合水含量比值与细胞或生物体的代谢强度及抗逆性的关系 4、在 活细胞 内，受温度的影响，自由水和结合水可 相互转化 ：温度升高时，自由水增多，反之，结合水增多。原因：当温度升高时，与蛋白质、多糖等结合的水分子动能增加，会挣脱氢键的束缚，成为自由水。 3、 细胞中的化合物 1、化合物分类 分类 名称 含量 功能 无机化合物 水 一般为60%~95% 细胞最主要组成成分，一切生命活动都离不开水 无机盐 占细胞鲜重的1%~1.5% 对维持生物体的生命活动有重要作用 有机化合物 蛋白质 占细胞鲜重的7%~10% 生命活动的主要承担者 核酸 占细胞鲜重的1%~1.5% 遗传信息的携带者 糖类 主要的能源物质 脂质 占细胞鲜重的1%~2% 2、 细胞中各化合物的含量： （1）一般来说，鲜重时，细胞中 水＞蛋白质＞脂质＞糖类 ；干重时，细胞中 蛋白质＞脂质＞糖类 。 （2）细胞内含量最多的化合物是 水 （3）细胞内含量最多的有机化合物是 蛋白质 （4）细胞干重中含量最多的化合物是 蛋白质 4、 细胞中几种重要化合物的鉴定 1、还原糖鉴定（还原糖包括 葡萄糖 、果糖、 麦芽糖 、 乳糖 等） （1）常用材料：苹果和梨 （2）试剂： 斐林试剂 （甲液： 0.1g/mL的NaOH溶液 ，乙液： 0.05g/mL的CuSO4溶液 ） （3）注意事项：①甲乙液必须 等量混合均匀 后再加入样液中， 现配现用 ，还必须 水浴加热 （4）颜色变化：浅蓝色 砖红色 2、脂肪的鉴定 （1）常用材料：花生种子 （2）试剂：苏丹Ⅲ染液 （3）方法：做材料切片观察（需使用显微镜） （4）注意事项：50%酒精的作用是 洗去浮色 （5）颜色变化：橘黄色 3、蛋白质的鉴定 （1）常用材料：蛋清稀释液、黄豆浆滤液 （2）试剂： 双缩脲试剂 （A液： 0.1g/mL的NaOH溶液 ；B液： 0.01g/mL的CuSO4溶液 。） （3）注意事项：先加A液，再加B液； （4）颜色变化： 出现紫色 4、淀粉的检测和观察 试剂： 碘液 颜色变化：蓝色 5、 蛋白质的组成与结构 1、组成元素：一定含有 C 、H、O、 N ，有的还含有S、Fe元素。 2、基本单位： 氨基酸