第一单元 第1课 从食物采集到食物生产（Word教师用书）-【状元桥·优质课堂】2022-2023学年新教材高中历史选择性必修2 经济与社会生活（统编版2019）

第一单元　食物生产与社会生活 第1课　从食物采集到食物生产 课标要求 学法指导 1．知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。 2．知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。 1．从时空观念角度，掌握食物生产的变迁历程；从史料实证、历史解释角度，认识古代农业和畜牧业产生的影响。 2．从史料实证角度，理解古代世界不同地区食物生产与社会生活的表现，认识世界古代农业文明的多样性。 3．梳理把握与人类生活息息相关的食物生产的变迁历程。从唯物史观角度，认识伴随着生产力的发展，人类为改善生活而进行的经济活动，对生产关系产生的重要影响；从家国情怀角度，认识人与自然、人与社会要和谐发展的理念。 　人类早期的生产与生活 1．采集和渔猎 (1)时间：远古时期。 (2)生产 ①食物：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物。 ②工具：使用__木、骨和石__等材料制作。 (3)生活 ①在一定的地域范围内过着__迁徙__的生活。 ②用火取暖、烧烤食物。 ③女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为__群居__的人们提供了大部分食物。 2．农业和畜牧业 (1)产生：大约__1万__年前，原始的农耕和畜牧出现。 (2)表现 分类 种植业 畜牧业 产生 起源于西亚、__东亚__和中美洲 在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的 表现 ①西亚的小亚细亚半岛南部是小麦、大麦的原产地。 ②东亚的黄河中上游、长江中下游最早种植__粟__ 和水稻。 ③中美洲是__玉米__、甘薯等作物的原产地 ①距今约9 000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊。 ②距今约8 500年前，中国__贾湖__的居民已经饲养猪；后来，河姆渡的居民也饲养猪和狗。 ③距今约6 000年前，南美印第安人驯化了骆马 (3)农业出现的意义 ①是人类经济和社会生活的第一次革命 a．人类开始从食物采集者转变为__食物生产者__。 b．人类生产自己需要的产品，初步改变了纯粹依赖__自然资源__的状况。 c．农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了__人口的增长__。 ②促进了生活和生产方式的变化 a．人类从迁徙过渡到__定居__，并逐渐形成__聚落__。 b．一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等__手工业__劳动。 c．原始音乐、文学和__宗教__也因为精神生活的需要而产生。 ③推动了科学技术的发展 a．人类很早就认识到天文知识对于农业生产的重要性，__天文历法__获得较快发展。 b．__数学__和其他相关学科也逐渐发展起来。 　不同地区的食物生产与社会生活 1．农业文明的兴起 (1)表现：形成以西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国黄河和长江流域为中心的__古巴比伦__文明、__古埃及__文明、__古印度__文明和__古代中国__文明。 (2)措施：修建水利工程，统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。 2．食物生产和社会生活 (1)两河流域和尼罗河流域 ①食物：种植__大麦__和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。 ②生产与生活 古巴比伦王国 王室和神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户 古埃及 土地主要由__王室和神庙__占有，以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运 (2)中国 ①食物：主要分为北方__粟麦__农业区和南方稻作农业区。 ②生产与生活 商和西周时期 土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫__集体耕作__ 战国以后 a.__铁犁牛耕__的应用，极大地提高了农业生产效率。 b．在土地上耕作的农民，以__家庭__为基本单位进行生产。 c．每家每户在耕作之余，还通过__家庭手工业__等途径补贴家用。 d．秦以后，统治者推行__重农抑商__政策。 e．国家重视兴修水利工程，如秦国的都江堰、西汉的龙首渠等 秦汉到 隋唐时期 逐渐形成北方旱田和南方水田两种__精耕细作__的农业技术体系 (3)古希腊 ①食物：大麦和__小麦__从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物；种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。 ②生产与生活：城邦__公民__拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动。 (4)美洲 ①食物：主要粮食作物是玉米、__甘薯__、马铃薯。 ②生产与生活：阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用；两年不耕作的土地将被村社收回。 　生产关系的变化 1．男女地位变化 (1)农业产生以后，男子开始在生产中占据__主导__地位。 (2)妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居__从属__地位。 2．贫富分化出现 (1)