5.3 合理的膳食-2022-2023学年七年级生物上册同步精品课堂（苏科版）

第5章 人体的物质和能量来源于食物 第3节 合理的膳食 苏科生物学 如果动物界都是胖子 情 景 导 入 合理的膳食： 能够满足人体对营养和能量需要的膳食。 六大营养物质： 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 三大能量来源： 糖类 脂肪 蛋白质 “第七类营养素”（P90） 1.促进________，使肠道有害物质迅速排出。 2.促进_______的代谢，有利于预防心血管疾病。 3.消除_______，又不会增加体重。 “第七类营养素”——膳食纤维 知识加油站 肠道蠕动 胆固醇 饥饿感 科学的食谱要注意什么？ 科学的食谱既要比例适当、营养全面，又要注意热量的合理分配。 全天热量分配 阅读P79小资料 早餐30% 午餐40% 晚餐30% 合理膳食的基本原则 阅读P80第二段相关内容，筛选相关信息，圈出关键词。 1.食物______ 2.荤素______ 3.营养______ 4.饥饱______ 5.粗细______ 6.三餐______ 多样 搭配 全面 适当 结合 合理 思考：特殊人群有没有特殊要求呢？ 肥胖人群 重体力劳动者 【自主学习】 阅读P81-82，画出青少年合理膳食的独特要求， 思考问题，画出相应要点： 1.主、副食是指？营养成分有什么区别？ 2.哪些是粗粮？哪些是细粮？营养成分有何差异？ 3.荤、素食各自富含什么营养物质？ 荤素搭配的优点是什么？ 荤菜 素菜 膳食纤维 荤素合理搭配 早餐 午餐 晚餐 三餐合理搭配 热量高 丰富的蛋白质 和脂肪 谷类和 清淡的食物 早餐：午餐：晚餐 = 3 : 4 : 3 小调查：你的一日三餐分别在几点钟吃？ 专家建议： 饮食要定时！ 早餐6:30～8:00、 午餐11:30 ～ 13:00、 晚餐17:30 ～ 19:00。 两餐之间间隔 4 ～ 5 小时为宜。 谷类：400-500g 蔬菜：350-500g （其中深色蔬菜150-250g) 水果：250-400g 水产、禽畜肉类：100-200g 鸡蛋：50g(约1个） 奶及奶制品：300g 大豆及其制品：30-50g 植物油：25g 盐：6g 5个拳头 ----------------2个拳头 1个拳头 2个拳头 十个拳头 中学生每天食物建议量 肉：粮：奶豆：果蔬=1∶2