1 章末质量检测（一）发酵工程 - 【新课程学案】新教材2022-2023学年高中生物选择性必修3 生物技术与工程（人教版2019 山东河北湖南江苏辽宁专用）

班级 姓名 得分 SHL生物学 选择性必修3 章末质量检测（一）发酵工程 培养，得到若干菌落后用碘液作显色处理，结果如图2：11.为了修复石油污染的土壤，某学习兴趣小组欲从盐 所示。下列说法错误的是 碱土壤中筛选蒽（石油中污染土壤的重要成分）降解 一、选择题（本题包括20小题，第1~15小题，每小题：5.某兴趣小组进行了新鲜牛奶合适的消毒温度的探究， 挑山菌落 菌株。下列相关说法不正确的是 用品 色的落 A.应将土壤样品稀释液接种于以蒽为唯一碳源的固 2分，第16~20小题，每小题3分，共45分) 相关实验操作不合理的是 () 1号 号 用 体培养基上 1.《唐书》记载：“葡萄酒，西域有之…及破高昌…京中 A.配制牛肉膏蛋白胨培养基并在121℃、100kPa条 乙培养基序养基 图1 B.纯化菌种时，为了得到单菌落，只能用稀释涂布平 图2 始识其味。”《吐鲁番出土文书》记载了古代高昌所谓“踏 件下处理15~30min A.热泉的高温状态淘汰了绝大多数的微生物保留了 板法 浆”之法，也就是破碎葡萄果粒的方法，与今日一些酒厂 B.将等量的新鲜牛奶分别置于50℃、60℃、70℃ 80℃、90℃恒温水浴锅中处理30min 嗜热菌 C.通过比较单菌落周围分解圈的大小来筛选高效菌株 沿用的方法非常相似。下列叙述错误的是 B.甲、乙试管为液体培养基，液体培养基能分离获得 D.筛选得到耐盐碱蒽高效降解菌，对修复石油污染 A.古代酿制葡萄酒利用了自然界的野生酵母菌 C.对处理后的牛奶进行梯度稀释后，利用涂布法接种 水生嗜热杆菌单菌落 的土壤具有积极意义 B.“踏浆”法有利于酵母菌与葡萄汁液混合均匀 在平板上并在37℃下培养24h C.丙中嗜热菌数量迅速增加，培养过程中需保证充足 12.空气中的微生物在重力等作用下会有一定程度的沉 C.葡萄酒酿制利用了酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理 D,统计培养基上全部菌落数，以菌落数最少组的处理 降。某生物兴趣小组欲利用平板培养基测定教室内 D.在葡萄酒酿制的整个过程中需要严格保证无氧环境 温度作为最适消毒温度 的营养和高温条件 6.将没有吃完的西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱，是很多人日 D.图2中周围不显蓝色的菌落含有所需的嗜热菌 不同高度空气中微生物的分布情况。下列关于该实 2.家庭酿制米酒的具体过程是：先将米加热煮熟，冷却 常储藏西瓜的办法。有人认为盖上保鲜膜储藏的西瓜 9.细菌性肺炎一般需要注射或口服抗生素进行治疗。 验的叙述不正确的是 至30℃后加入少许的水和一定量的酵母菌，混合均 A.在配制培养基时必须添加琼脂等凝固剂成分 匀后置于瓷坛内，在米饭中央挖一个小洞，加盖密封 中细菌种类和数目反而比没用保鲜膜的多。某生物研 当细菌出现耐药性时，疗效下降。金黄色葡萄球菌 B.将平板培养基放置在教室相同地点的不同高度 究小组针对上述说法进行探究，他们将盖保鲜膜保存了 (SAU)是细菌性肺炎的病原体之一。A、B、C、D四种 后保温一段时间即可。下列有关叙述错误的是( 三天的西瓜的瓜瓢制备成浸出液，再将浸出液接种到培 抗生素均可治疗SAU引起的肺炎。为选出最佳疗效 C.本实验需要设置不开盖的平板培养基作为对照，计 A.冷却的目的是防止温度过高导致酵母菌死亡 的抗生素，研究者分别将含等剂量抗生素A、B、C、D! 数时需用实验组的菌落数减去对照组的菌落数 养基平板上进行观察。下列说法正确的是 B.在酿酒过程中会产生水，是酵母菌进行无氧呼吸的 四张大小相同的滤纸片a、b、c、d置 D.为保证结果准确，需设置重复组 A.培养基可不加碳源是因为接种的浸出液中含糖 产物 B.可采用稀释涂布平板法或平板划线法进行接种 于SAU均匀分布的平板培养基上 13.菜籽粕含有35%~45%蛋白质，是畜禽饲料的重要 C.酵母菌进行细胞呼吸产生的CO,可在酿酒过程中 在适宜条件下培养48h,结果如图 原料，但其中的单宁等抗营养因子限制了菜籽粕的 C.只需要设置未接种瓜瓢浸出液的空白平板作对照 形成气泡 @D 应用。研究者将不同菌种接种到菜籽粕与麸皮制成 D.培养一段时间后应统计培养基上菌落的种类和数量 下列相关叙述不正确的是 D.加盖密封是为了形成无氧环境，让酵母菌进行无氧 的固体培养基中发酵48，测定菜籽粕中单宁的含 7.化学需氧量(COD)是衡量污水中有机污染物含量的 A.可选择牛肉膏蛋白胨培养基，对 呼吸，产生酒精 重要指标。从某污水处理系统中分离出多种细菌，经 SAU菌种进行扩增培养 量，结果如图。 3.山枣果实营养丰富，含有多种微量元素，是制作山枣 分离筛选获得具有高效降低COD能力的菌株，过程 B.对实验使用的培养皿进行灭菌，可以采用干热灭菌 67 ☐：植物乳酸南 ☐H:黑曲荐闲 酒、山枣醋的重要原料。山枣醋的制作通常包括果酒 如图所示