第一部分 第三单元 第一章 人的生活需要营养-2023中考生物【致胜中考】初中总复习指导用书（济南版）

第一部分基础复习归纳篇l 第三单元一生物圈中的人 第一章一人的生活需要营养 考点聚焦 【考点1】食物的营养成分5.维生素缺乏症状和食物来源 1.食物中含有___、_____、种类│_缺乏时症状食物来源 _____`___、___等六类营养 成分，每种营养成分都是人体正常生长发育和 完成各项生命活动所必需的，其中___、 ___和___是人体需求量最多的 有机物，他们在人体中扮演极其重要的角维生素B_1种经炎、消化不良、食类，瘦肉等 色，被誉为“_________”。糖欲不振、_______等 类、脂肪，蛋白质既是____的构成物质， 又能为生命活动提供______。 2.能源物质：糖类，脂肪、蛋白质维生素D|二童易患___，成动物肝脏、 营养成分|共有功能主要作用食物来源人易患_______等_蛋等_ 6.与六大营养物质有关的生活常识 物质_根茎类（1)长期吃素的人也不会患夜盲症的原因： 虽然植物性食物中不含维生素A，但其含有 豆类、的_____可在人体内转化成维生素A。 坚果类（2)脚气病不等于脚气。脚气病是由缺乏 命活动提蛋白质是构成组_______引起的，而脚气是由--引起 供能量__织细胞的______瘦肉，奶、的，属于皮肤病。 蛋白质物质，也是人体蛋，鱼、（3)维生素D的缺乏症跟含___无机 盐的缺乏症是一样的。因为维生素D能促 进钙、磷的吸收和骨骼的发育，所以，补钙最 3.第七营养素指_____，主要存在于、 好一起补充维生素D。 _____和_-等植物性食物中，能促 进胃肠的蠕动和排空，可以防止肠癌的发（4)低血糖是__摄入不足导致的，主 生，并且有利于心血管健康。要症状有头晕、目眩、浑身乏力、脸色苍白、 4.有些无机盐在人体内含量不多，但作用非常精神状态不好，甚至会晕倒，可以给患者喝 重要。例如，儿童缺钙易患____，中老一杯浓糖水缓解。另外，贫血的症状和低血 年人缺钙易患_____，饮食中长期缺碘易糖有点相似，患了贫血的人应该多吃含蛋白 患________，缺铁易患_。质和铁丰富的食物。 29 I生物 心特别提醒：六大营养物质的归类 (2)消化腺 ①能提供能源的物质：糖类、脂肪、蛋白质； 不能提供能源的物质：水、无机盐、维生素。 ①)唾液腺：分祕，含能消化淀粉的 ②能构成细胞的物质：糖类、脂肪、蛋白 ②円腺：分港」 其中的円蛋白晦能初 步消化 质、水、无机盐；不能构成细胞的物质：维 ③肝脏：分泌，对起乳化作丹 ④胰腺：分泌，含消化 生素。 的酶 ③既不构成细胞，又不提供能量的物质： ⑤肠腺：分泌，含消化、、 一的酶 维生素。 【考点2】消化和吸收 心特别提醒：人体最大的消化腺是肝脏， 1.消化系统的组成：人体的消化系统是由 分泌的胆汁贮存在胆囊，排入十二指肠， 和 组成的。 胆汁中不含消化酶，只能乳化脂肪，对脂 (1)消化道：由口腔 、食道、 肪进行物理性消化。 小肠、 肛门组成 2.食物的消化 (1)消化：食物在 里被分解成 口腔 食道 的过程。 (2)消化方式 比较项目 有无酶参与 成分变化 举例 大肠 小顺 物理性消化 无变化 肛门 消化系统示意图 消化道 功能 化学性消化 有变化 咀嚼食物， 搅 口腔 拌食物，能初步消化 (3)淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程 食物的通路， 和 的 ①淀粉睡 酶 咽 共同器官 ②脂肪胆计 酶 食道 将食物推入 中 暂时 胃 食物和初步消化 的作用 ③蛋白质酵 食物消化和吸收的 场 淀粉、蛋白质、脂肪的消化曲线： 小肠 所。小肠的起始部位为 粪便形成的部位。大肠的起始部 淀粉 腙肪 大肠 位为 ! 肛门 排出粪便的部位 0 咽和 胃小肠大肠 食道 30 第一部分基础复习归纳篇 营养 开始消 最终消 参与消化 ④多：小肠内有许多种消化液，如肠液 消化部位 物质 化部位 化产物 的消化液 ,是与小肠的消化功能相适 应的。 口腔 唾液、肠 淀粉 口腔 葡萄糖 和小肠 液和胰液 总结：与消化相适应的特点是 ;与 吸收相适应的特点是 甘油和 胆汁、肠 脂肪 小肠 小肠 【考点3】合理膳食与食品安全 脂肪酸 液和胰液 1.合理膳食 胃液、肠 蛋白质 胃 胃和小肠氨基酸 (1)概念：合理膳食是指全面而 的 液和胰液 营养。 (4)探究唾液对淀粉的消化过程。（见实验 ①“全面”是指摄取的营养素 探究) ②“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合 3.营养物质的吸收 适（不少也不多， 适当)，与身体的 (1)概念：营养物质通过 进入循环 需要保持 系统的过程。 (2)依据：平衡膳食宝塔 (2)消化道各段吸收的营养物质 油、盐 消化淀粉 蛋白质 蛋白质、糖类、脂肪 （最主要) 互、奶类 鱼、肉、蛋类 口腔 小肠 大肠 果蔬类 谷类 H 吸收无 水、无机 葡萄糖、氨基酸、 什汕、脂肪酸、水、 水、