第34讲 微生物的培养及应用（教师用书）-2023高考生物【正禾一本通】高三一轮总复习高效讲义（老教材老高考）

第34讲　微生物的培养及应用 考试要求 核心素养 1.微生物的分离和培养 2.某种微生物数量的测定 3.培养基对微生物的选择作用 4.利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用 科学思维 分析培养基的成分及其作用；比较平板划线法和稀释涂布平板法的异同 科学探究 设计实验探究微生物培养的条件 社会责任 关注有害微生物的控制和宣传健康生活 考点1　微生物的实验室培养 01/梳理必备知识 1．培养基 (1)概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。 (2)种类：液体培养基和固体培养基，二者的区别是是否添加凝固剂。 (3)营养成分 ①确定原则：根据微生物的需要。 ②主要营养物质：碳源、氮源、水和无机盐。 ③其他条件：pH、特殊营养物质和氧气。 [提醒]　培养基中营养物质的成分要根据微生物的特点确定。自养型微生物所需的主要营养物质是无机物，碳源可来自大气中的CO2，氮源可由含氮无机盐提供。异养型微生物所需的营养物质主要是有机物，即碳源必须由含碳有机物提供，氮源也主要是由有机物提供，部分异养型微生物也可以利用无机氮源。 2．无菌技术 (1)目的：获得纯净的培养物。 (2)关键：防止外来杂菌的入侵。 (3)常用方法：灭菌和消毒。 (4)无菌技术的主要方法及适用对象(连线) [提醒]　选择无菌技术的原则：一要考虑无菌技术的效果，灭菌的效果比消毒要好；二要考虑操作对象的承受能力，活体生物材料、操作者的手等只能采用消毒，而不能用灭菌。 3．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基 (1)计算→ (2)称量→ (3)溶化→ (4)灭菌→ (5)倒平板→ 4．纯化大肠杆菌 (1)原理：在培养基上将细菌稀释或分散成单个细胞，使其长成单个的菌落，这个菌落就是纯化的细菌菌落。 (2)主要方法及纯化原理 主要方法 平板划线法 稀释涂布平板法 纯化原理 通过连续划线操作实现的 将菌液进行一系列的梯度稀释和涂布平板操作实现的 平板培养 示意图 [提醒]　两种纯化大肠杆菌的方法都能获得单细胞菌落。但是平板划线法不能对微生物计数，而稀释涂布平板法能对微生物计数。 5．菌种的保藏方法 (1)临时保藏法：对于频繁使用的菌种，先接种到试管的固体斜面培养基上培养，然后放入4℃的冰箱中保藏。 (2)甘油管藏法：对于需要长期保存的菌种，先将菌液转入灭菌后的甘油中，混匀后放在－20℃冷冻箱中保存。 【诊断与表达】 1．科学思维诊断(判断正误) (1)在配制培养基时，一般微生物除满足营养需求外，还应该考虑pH、氧气及特殊营养物质的要求。(√) (2)高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖。(×) 提示：高压灭菌加热结束后，让其自然冷却，当压力表的压力降到零时打开排气阀。 (3)倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上。(×) 提示：倒平板时将培养皿放在火焰旁的桌面上，右手拿锥形瓶，左手拔出棉塞，右手使瓶口通过火焰，左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，用右手倒入培养基后，左手立即盖上培养皿皿盖。 (4)为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落。(×) 提示：灼烧接种环之后，要冷却后才能挑取菌落，以免温度太高杀死菌种。 (5)消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害。(√) (6)无菌操作的对象只要是没有生物活性的材料(如培养基、接种环等)都可采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌。(×) 提示：如果无菌操作的对象不耐高温或需要保持干燥，都不能采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌。 (7)从有机废水中分离分解有机物的微生物时，接种后的培养皿要放在光照培养箱中培养。(×) 提示：接种后的培养皿应放在恒温培养箱中进行培养，光照会影响温度等条件。 (8)用稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时，只要稀释度足够高，就能在培养基表面形成单个菌落。(√) 2．长句规范表达 (1)基础性 ①牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法相比，这两种方法的优点是在达到消毒目的的同时，营养物质损失较少。 ②倒平板操作需要使锥形瓶的瓶口通过火焰的目的是通过灼烧灭菌，防止瓶口的微生物污染培养基。 ③平板冷凝后，要将平板倒置的原因是将平板倒置，既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。 ④若将酵母菌划线接种在平板上，培养一段时间后可观察到菌落，菌落的含义是由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体。 (2)综合性 ①某小组采用平板划线法分离水样中的细菌，操作时，接种环通过灼烧灭菌。在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线。这样做的目的是将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面，以便获得单个菌落。 ②已知金黄色葡萄球菌的最适生长温度为37