第7讲 酶与ATP（教师用书）-2023高考生物【正禾一本通】高三一轮总复习高效讲义（老教材老高考）

第7讲　酶与ATP 考试要求 核心素养 1.酶在代谢中的作用(Ⅱ) 2.实验：探究影响酶活性的因素 3.ATP在能量代谢中的作用(Ⅱ) 生命观念 通过对ATP的结构和利用的分析，建立起生命的物质与能量观 科学思维 通过分析与酶有关的曲线，培养学生利用模型分析问题的思维习惯 科学探究 通过与酶有关的实验设计与分析，培养对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力及对实验方案的评价能力 社会责任 通过分析酶在生活中的应用，让学生形成关注科学和社会发展的习惯 考点1　酶的本质、作用和特性 01/梳理必备知识 1．酶的作用和本质 (1)基础知识 本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 主要是细胞核 (真核细胞) 作用 催化作用 作用机理 降低化学反应的活化能 作用场所 细胞内、外及生物体外均能发挥作用 来源 一般来说，活细胞都能产生 (2)酶本质的探索历程(连线) 2．酶的特性 (1)高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 (2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 (3)作用条件较温和 ①在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。 ②高温、过酸、过碱等条件会使酶的空间结构遭到破坏而永久失活。 ③低温条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。 [提醒]　(1)化学反应前后酶的数量和性质不变。 (2)酶可加快化学反应速率，缩短达到平衡的时间，但不改变平衡点。 【诊断与表达】 1．科学思维诊断(判断正误) (1)酶都能被蛋白酶水解失去活性。(×) 提示：少数酶是RNA，蛋白酶不能使RNA类酶水解失去活性。 (2)酶的基本单位是氨基酸。(×) 提示：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸。 (3)加热与加入酶都能使反应速率加快，二者作用机制是相同的。(×) 提示：加热提供化学反应的活化能，加入酶降低化学反应的活化能。 (4)酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个化学反应的底物。(√) (5)低温和高温均能使酶变性失活。(×) 提示：低温抑制酶的活性，但不会使酶变性失活。 (6)酶活性最高时的温度不适于酶的保存。(√) 2．长句规范表达 (1)综合性：酶的活性高，酶促反应速率一定快吗？说明原因。不一定。影响酶促反应速率的因素除了酶的活性外，还有酶的浓度和底物浓度等。 (2)应用性：某人因持续高烧而食欲不振，试从酶的角度分析其原因可能是温度过高导致消化酶的活性下降，消化不良而食欲不振。 02/提升关键能力 1．酶的高效性(数学模型——曲线图) (1)图中曲线A、B、C依次代表酶、无机催化剂和无催化剂时的反应曲线。 (2)酶只能缩短化学反应的时间，不改变化学反应的结果。 2．酶的专一性 (1)图甲中所示的化学反应BE＋F。图中C、D表示不能被该酶催化的物质。 (2)图乙曲线A为酶A催化该化学反应的反应速率曲线，曲线B表示酶B对该化学反应无催化作用。 3．酶的作用条件较温和(数学模型——曲线图) (1)在适宜的温度、pH条件下，酶的活性最高，图中甲、乙分别表示温度、pH。a、b分别表示最适温度、最适pH。 (2)过酸、过碱或温度过高，都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久性失活。 (3)低温时，酶的活性显著降低，但是酶的空间结构保持稳定，不会失活。 (4)下图为不同pH对酶促反应的影响，说明pH的变化不影响酶的最适温度。 03/落实素养题组 题组1　酶的本质和作用 1．(2021·广东深圳模拟)已知甲酶属于简单蛋白，乙酶属于结合蛋白。甲酶的催化活性仅取决于酶蛋白本身的结构，乙酶由酶蛋白和辅助因子(锰、铁等离子)或辅酶(有机小分子或金属有机化合物)共同组成。下列有关叙述正确的是(　　) A．含铁的血红蛋白属于甲酶 B．铁离子不会影响酶蛋白的空间结构 C．用双缩脲试剂可鉴别甲酶和乙酶 D．甲、乙酶催化作用的部位可能不同 解析：选D。根据题干信息“甲酶的催化活性仅取决于酶蛋白本身的结构，乙酶由酶蛋白和辅助因子(锰、铁等离子)或辅酶(有机小分子或金属有机化合物)共同组成”，而血红蛋白含有铁，且血红蛋白属于结构蛋白，所以血红蛋白不属于甲酶，A错误；铁属于乙酶的辅助因子，影响酶蛋白的空间结构，B错误；甲酶和乙酶都属于蛋白质，和双缩脲试剂反应呈紫色，所以不能用双缩脲试剂鉴定，C错误；甲酶和乙酶的结构不同，其功能也可能不同，因此二者作用的部位可能不同，D正确。 2．细胞代谢中某种酶与其底物、产物的关系如图所示，下列有关叙述错误的是(　　) A.酶1与产物B结合后失活，说明酶的功能由其空间结构决定 B．酶1的变构位点和活性位点的结构取决于特定的氨基酸序列 C．酶1有两种底物且能与产物B结合，因此酶1不具有