第一单元 第3讲 蛋白质-2023高考生物一轮复习【导与练】高中总复习第1轮复习讲义（老教材，人教版）

[例3]B脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成树黄色，图此加入苏丹Ⅲ染液.溶 (3)食盐作开下析的蛋白项结树没为发尘化高温使蛋白顷变 液呈稀黄色，证明发芽的大交中含有脂肪；加入斐淋试剂并水浴加 性.生白质门纤构变得伸展、松茂，容易被白陈水解 热后，溶液呈现砖红色，说明发芽的大麦中含有还原耱，不能说明 关键能力 发芽的大交中含有麦芽糖；淀粉进碘变蔬色，加入碘液后溶液呈蓝 [例1]B三种物质都是构成生物体中竖自质的氨基酸，都可川氨基酸 色·说明发芽的大麦中含有淀粉；蛋白质与双缩眠试剂发生紫色反 的结构通式表示：图中三种氨基酸的共同点应为“至少都含有-一个 应·若发芽的大麦种-子中含有蛋白贡，则入双缩脲试剂，落液会呈 紫色 气基、一个羧基”：双筠脲试剂鉴定餐白资产生紫色反应，是由于圣 [例4]D用斐林试剂检测还原掂需要水浴加热·小麦神子研磨遮液 白质中有肽键，氨基酸中无肽线，故不能与双缩豚试别发生紫色反 宫含淀汾，淀粉不属于还原糖，▣此加入斐林试剂难以呈现砖红色： 应；三种化合物两两钻合形战的物质巾游离的氯基数分别是1、 花生种子富含脂肪，选用花生检脸细胞中有脂肪存在时·如采将花 1、1 生种子的子叶切片制成临时装片，观察颜色反应·则需要使闲显微 [例2]4磷脂是一种由甘油，脂肪骏和磷骏等组成的分子，磷脂头郭 競；用双第脲试剂裣测大王组织样液中存在管白贡时·不需要加热： 磷酸是亲水的，尾部脂肪酸是流水的：线粒体中含有磷脂，核襦你 脂脑中急的含量运高于鹅类，而气的含量运依于鹅类，相同质量的 不含磷脂：必需氨基骏是机体只能从食物中获取而自身不能合战 脂肪氢化分解时的耗氧量比梅类多，三科种子中，花生种子含有的 的氨基酸：组成人你内竖白质的氨基酸釣有0种，而自然界中氨基 脂肪最多、含有的淀粉最少，小麦种于含有的胙防最少，含有的淀粉 陵种类更多，并不是所有氨表酸都司时参与某一蛋白质的合成 最多，因此相同质量的三种种子萌发拊需要的)，量不司，花生神子 [例3])裉据过程①⑩可知Q可能及酶，绝大多救晦的化学本质是 需要的)，量最多： 白质.可能含有硫元素：过程②说明Q可能是细胞膜上的裁体蛋 科学探究系列1一 物质鉴定类实验纳 白：过程②说明Q可能是抗体，晦捉反应在如胞内外均可发生，如 针对训练 嘻液淀粉酶；物质跨膜运输不-定依赖三磷骏腺苷，：协助扩汝， ⊥A根据领色的深浅程度可以确定，甲中主要含有淀·乙中主要含 [例4]B不同种类GLIs的氪基酸序列知空间钻构不完全相同： 有脂肪.丙中主要含有露白质；洪液、苏丹业染液和双缩服试剂与相 (LTs的肽链合成时祁邻氣基酸经过脱水缩合，通过肽犍连接； 应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、稀黄色和紫色：在鉴定脂肪 实验中.观察领色时，可能需妥用到光学足微镜：这三补试别的使用 沸水浴处理LLIs会导致其变性，变性后的蛋白质空问纰构遵到 不需要水浴加热，只有在鉴定还原韬时需要水浴加熟 破坏，肽链伸展，但并没有彻底水解；（江T:转运葫萄糖和采糖的 2D円台盼蓝鉴定细胞死活，被染色的细胞是死细胞，图为死细胞的 方式可能是主动运输·也可能是协叻护散。 细胞膜失去了对台粉蓝的选择透过性，能被染成蓝色·如采细胞膜结 考点二 枸不完整台盼蓝也能近去；若要观祭处于细胞分裂中期的染色体，可 必备知识 用码酸洋红液（碱性染料）染色；斐林试剂是白).」gL的Na(】 1.(1)氨，基浚喜R基(2)一C00H一NH2 溶液与.5gL的(uS(4溶液等堂混合后新驼制的氢氯化射溶 2.(1)①法效{2)②k链数(3)n1nna18(zm》 液，氢气化铜的C+与还原糯反应，其中的C-可与还原糖在 [基础小题] 5G5(水浴加热时条件下，发生反应生成砖红色沉淀：双编脉武 判断正洖 剂可与多肽或蛋白质中的肽键发生感色反应，生成紫色的络合物：而 氨基酸中没有肽键，所以无法与双缩脲试剂发生显色反应 〔1)X多瓜知餐白资的本质区别在于后者有复杂的空间钻构」 3.BC):可旋涣麝香草酚蓝水溶液由蓝变铁再变黄，涣霈香草酚蓝 〔2)X每形成-个肽键脱去-一分子H(),其中的H分别来自氨基和 水溶液变黄的时间长短与（的蛋有关：茎没的生根数和生根长度 羧基()来自羧基 与所使用的生长素的浓度有关，生长亲低浓度促进生裉，高浓度抑 ()X一条肽然上至少有-一个游离的氨和一个游湾的羧基，分别 制生根：质受分数为15X的盐酸和体积分数为95光的酒符1：1的 位于肽链的两端，其余的负基或羧基在R基上 混合液可用于深漓根尖：洋慈鳞片叶外表皮9胞质礎分漓实验中， 关键能力 在高浓度燕神溶液中发生质壁分漓的时间最短，程度最大，可能不 [例1]C在这9短肽分子中，最少应含有的氨基总故为9个：每 发生质隆分漓的复原，故质壁分漓程度与外界燕梅溶液浓度有关， 个短胶的k錠数=氨基酸数一1，故胶就