4.2 酶催化细胞的化学反应-【爱上生物课上海版】2022-2023学年高一生物同步精讲课件（沪科2020必修1）

第四章 细胞的代谢 第2节 酶催化细胞的化学反应 第2节 酶催化细胞的化学反应 2 酶的本质是什么？ 酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA 1926年，美国生物化学家萨姆纳完成了一个决定性的实验。他首次从刀豆得到脲酶结晶，并证明了脲酶的蛋白质本质，又在1931年在过氧化氢酶的研究中再次证明其为蛋白质。后续研究者通过提取结晶陆续发现了包括胃蛋白酶等消化酶在内的两千多种酶均是蛋白质，萨姆纳因此获得了1946年诺贝尔化学奖。 科学史话一 1981年，美国科学家切赫和奥特曼在研究四膜虫的rRNA前体和细菌的核糖核酸酶时发现部分RNA也具有催化作用，称为核酶,从此酶的化学本质扩大到RNA，两人也因此获得1989年的诺贝尔化学奖。 科学史话二 1926年，美国生物化学家萨姆纳完成了一个决定性的实验。他首次从刀豆得到脲酶结晶，并证明了脲酶的蛋白质本质，又在1931年在过氧化氢酶的研究中再次证明其为蛋白质。后续研究者通过提取结晶陆续发现了包括胃蛋白酶等消化酶在内的两千多种酶均是蛋白质，萨姆纳因此获得了1946年诺贝尔化学奖。 科学史话一 1981年，美国科学家切赫和奥特曼在研究四膜虫的rRNA前体和细菌的核糖核酸酶时发现部分RNA也具有催化作用，称为核酶,从此酶的化学本质扩大到RNA，两人也因此获得1989年的诺贝尔化学奖。 科学史话二 对于酶的认识经历了漫长的过程，先后有11次关于酶的研究获得了诺贝尔奖 通常意义上的酶是指化学本质为蛋白质的酶，化学本质为RNA的酶称为核酶 3 酶的作用？ 观察酶的催化作用实验 通过比较过氧化氢在不同条件下的分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用 新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶，过氧化氢酶和FeCl3均可催化H2O2的分解，释放出O2。 实验目的 实验原理 实验设计 细胞代谢是细胞生命活动的基础，但细胞代谢中也会产生代谢废物，甚至会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，细胞中有过氧化氢酶，能将过氧化氢及时分解为氧气和水。 4 酶的作用？ 实验结果 - ＋++ + - ＋++ + 指出本实验的对照组，说明其在实验中的作用。 描述B、C试管的现象，尝试分析肝脏中过氧化氢酶的作用及特点。 思考与讨论 过氧化氢在常温条件下分解缓慢 加入FeCl3，过氧化氢酶后，过氧化氢迅速分解，释放出氧气，加入过氧化氢酶反应速率更高 5 酶是生物催化剂 酶促反应 过氧化氢酶 底物 酶做为