第一章第一节-怎样实现合理膳食 课件2021--2022学年冀少版生物七年级下册

花生中含有能量,其他食物也会有能量 含有较多能量的物质是:糖类、蛋白质、脂肪 热价:1g营养物质在体内氧化分解所释放的能量 糖和蛋白质:17.15kJ 脂肪:38.91kJ 同等质量的蛋白质、糖类和脂肪在人体内分解,脂肪释放的能量最多。 总结 模板来自于 http://docer.wps.cn 10 参照课本附录“部分食物一般营养成分表”, 将一位同学一天所吃食物的量分别换算成能量、蛋白质、脂肪和钙的量。 早餐 午餐 晚餐 鸡蛋 75g 米饭 200g 玉米粥 25g 牛奶 250g 鸡蛋番茄 (25、100)g 馒头 100g 馒头 100g 香菇油菜 (25、100)g 火腿肠 50g 拌芹菜 100g 带鱼 50g 拌菠菜 100g 麻婆豆腐 50g 烹调花生油 30g 食盐 6g 某同学一天的食谱: 判断这位同学一天摄入的总能量是否合适。 怎样搭配食物才能既吃好又不发胖? 一日三餐的比例如何搭配更合理? 讨论分析 模板来自于 http://docer.wps.cn 13 良好的饮食习惯有哪些? 一日三餐,按时进餐; 每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30% 左右; 不偏食,不挑食,不暴饮暴食; 饭后不宜立即进行剧烈运动; 不吃零食;不盲目节食和减肥; 不吃过冷或者过热的食物; 少吃或不吃垃圾食品。 第一:油炸食品 导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。 第二:腌制类食品 导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。 第三:加工类肉食品 含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。 第四:饼干类食品 食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。 第五:汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。 第六:方便类食品 盐分过高;热量过高,营养价值极低。 第七:罐头类食品 破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。 第八:话梅蜜饯类食品 含致癌物质:亚硝酸盐,含防腐剂。 第九:冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。 第十:烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡,导致蛋白质碳化变性。 中国居民膳食指南: 食物多样,谷类为主; (多含淀粉) 多吃蔬菜,水果和薯类; (多含纤维素、维生素和无机盐) 常吃奶类,豆类或其制品; (蛋白质、脂肪、维生素和钙) 吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉, 少吃肥肉和荤油; (蛋白质和脂肪