第10讲 降低化学反应活化能的酶-【一轮复习】备战2023年高考生物精创课件（全国通用）

降低化学反应活化能的酶 1 目标要求 1.酶在代谢中的作用。 2.实验：探究影响酶活性的因素。 1.细胞代谢 （1）概念： 细胞中每时每刻都在进行的化学反应的统称。 （2）意义： 是细胞生命活动的基础 （3）主要场所： 细胞质基质 细胞代谢为什么能在温和的条件下顺利而有效地进行呢? 因为有酶的参与 酶在细胞代谢中有着怎样的作用？ 一、酶的作用 2.实验探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解 （1）实验原理： （3）实验材料： 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、3%的H2O2溶液、 3.5%的FeCl3溶液。 2 H2O2 2 H2O + O2 加热或Fe3+或过氧化氢酶 通过比较H2O2过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。 （2）实验目的： （4）实验步骤及实验现象： 实验题目：比较过氧化氢在不同条件下的分解 试管编号 3%H2O2、溶液 实验处理 H2O2分解速率（单位时间内气泡的产生） 点燃的 卫生香检测 1 2ml 不做任何处理 基本无气泡产生 不复燃 2 2ml 90℃水浴加热 3 2ml 滴加2滴 FeCl3溶液 4 2ml 滴加2滴 肝脏研磨液 变量 判断 遵循 原则 （5）实验结果 很少 较多 很多 不复燃 变亮 复燃 5 实验题目：比较过氧化氢在不同条件下的分解 试管编号 3%H2O2、溶液 实验处理 H2O2分解速率（单位时间内气泡的产生） 点燃的 卫生香检测 1 2ml 不做任何处理 基本无气泡产生 不复燃 2 2ml 90℃水浴加热 3 2ml 滴加2滴 FeCl3溶液 4 2ml 滴加2滴 肝脏研磨液 变量 判断 遵循 原则 （5）实验结果 很少 较多 很多 不复燃 变亮 复燃 无关 变量 自变量 单一变量原则 等量原则 对照原则 因变量 3.酶的作用机理： 回顾上述实验，为什么加热可以提高反应速度？ 加热为化学反应提供能量 活化能：分子从常态转化为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 图5-2 酶降低化学反应活化能的图解 酶的作用机理： 降低了化学反应的活化能。 条件 加快反应的本质 加热 用氯化铁催化 用过氧化氢酶 催化 为化学反应提供能量 降低化学反应的活化能 显著降低化学反应的活化能 思考总结 二 、酶的本质 巴斯德之前 萨姆纳 巴斯德 李比希 毕希纳 切赫和奥特曼 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 发酵必须有活细胞参与 引起发酵是细胞中某些物质,且只在酵母菌死亡裂解后才发挥作用 活细胞粉碎后所得的物质作用和活的酵母细胞作用一样--酿酶 证明脲酶是蛋白质 证明少量RNA也具有催化作用 1. 酶的化学本质 酶的来源 酶的功能 酶是一类生物催化剂 活细胞产生的 具有生物催化作用的 是 有机物。 一类 大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA、 酶是什么？ 蛋白质是酶吗？ 蛋白质 抗体 激素 酶 3. 设计实验鉴定某种酶的化学本质： 提示： 蛋白质+双缩脲试剂显示紫色； RNA+吡罗红染色剂呈红色。 1.下列关于酶的叙述，正确的是 A.用双缩脲试剂鉴定马铃薯块茎中的某物质，呈现紫色即可确定是过氧 化氢酶 B.酶能在常温、常压下加快化学反应速率，是因为它能为化学反应提供 活化能 C.酶是生物大分子，其基本结构单位是氨基酸或核糖核苷酸 D.低温可使酶变性失活 C 3 4 4 3 少量肝脏 研磨液 说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率(活性)高得多 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？ 实验说明：酶具有高效性 1.酶具有高效性 三、 酶的特性 107 ～1013 酶的高效性保证了细胞内化学反应的顺利进行 酶具有高效性的意义： 1.酶具有高效性 事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的 倍。 1.酶的高效性—曲线模型 产生物的量 a b c 酶的数量和性质不发生改变，只起到催化作用。 （酶能否增加产物的产生量？） 酶和无机催化剂都只能缩短达到化学平衡所需要的时间，不能改变化学反应的方向和平衡点。产物的量由反应物的量决定的 2、酶能改变化学反应的平衡点吗？ 1、平衡点：随着反应的进行，时间的延长，产物的浓度增加到一定程度的时候不再增加就达到了平衡点。 3、酶的数量和性质改变吗？ 2.下图关于某化学反应在酶、无机催化剂、无催化剂作用下的反应曲线。下列有关叙述错误的是 A.曲线a、c对比说明酶具有高效性 B.曲线a、b对比说明酶具有高效性 C.由图可知，