第13讲 细胞呼吸的影响因素及其应用-【一轮复习】备战2023年高考生物精创课件（全国通用）

细胞呼吸的影响因素及其应用 目标要求 1.通过曲线分析认识O2浓度、温度、水分等对细胞呼吸的影响。 2.通过种子储藏、酒精发酵等了解细胞呼吸在生产实践中的应用。 一、影响细胞呼吸的因素 1.内因：遗传因素（酶的种类和数量） 呼吸速率：又称呼吸强度。指在一定温度下，单位时间内细胞吸收氧气或释放二氧化碳的量，呼吸速率的大小可反映某生物体代谢活动的强弱。 (1)遗传特性：不同种类的植物呼吸速率不同。 实例：旱生植物小于水生植物，阴生植物小于阳生植物。 (2)生长发育时期：同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同。 实例：幼苗期呼吸速率高，成熟期呼吸速率低。 (3)器官类型：同一植物的不同器官呼吸速率不同。 实例：生殖器官 营养器官。 大于 温度 (1)机理：温度通过影响与细胞呼吸有关酶的活性来影响呼吸速率 (2)应用： ①低温储存食品,适当降低温度能延长保存时间； ②大棚栽培作物在夜间和阴天适当降温,可以减少呼吸作用对有机物的消耗，提高产量。 2.外界因素 (1)机理：O2是有氧呼吸所必需的，且O2对无氧呼吸过程有抑制作用。 O2浓度 对植物非绿色器官和酵母菌呼吸方式影响 A点： B点： C点： D点： F点： 只进行无氧呼吸，且无 氧呼吸速度最大 无氧呼吸消失点 O2浓度再增加，只进行有氧呼吸 该点之后（CE），随O2浓度增加，CO2全部由有氧呼吸产生 无氧呼吸和有氧呼吸产生的CO2量相同,但是消耗葡萄糖的速率不一样, 细胞呼吸产生的CO2量最小。 该点的O2浓度一般作为贮藏蔬菜、水果的最佳O2浓度 消耗葡萄糖：有氧呼吸∶无氧呼吸＝1∶3 应用 a.选用透气的消毒纱布包扎伤口，抑制破 伤风芽孢杆菌等厌氧细菌的无氧呼吸。 b.作物栽培中及时松土，保证根的正常细 胞呼吸。 c.提倡慢跑，防止肌细胞无氧呼吸产生 。 d.稻田定期排水，抑制无氧呼吸产生 ，防止 中毒，烂根死亡。 乳酸 酒精 酒精 酵母菌--生产各种酒 （酵母菌在适宜的通气、温度和pH等条件下，进行有氧呼吸并大量繁殖；在无氧条件下则进行酒精发酵） 谷氨酸棒状杆菌--生产味精 （谷氨酸棒状杆菌是一种好氧细菌。在有氧条件下，谷氨酸棒状杆菌能将葡萄糖和含氮物质（如尿素、硫酸铵、氨水）合成为谷氨酸。谷氨酸经过人们的进一步加工，就成为谷氨酸钠──味精） 醋酸杆菌--生产食醋 （醋酸杆菌是一种好氧细菌。在氧气充足和具有酒精底物的条件下，醋酸杆菌大量繁殖并将酒精氧化分解成醋酸 ） (1)机理：水作为有氧呼吸的原料和环境影响细胞呼吸的速率。 (2)应用： ①粮食在收仓前进行晾晒处理，以降低含水量，从而降低呼吸速率； ②干种子萌发前进行浸泡处理，以增加含水量提高呼吸速率。 水 (1)机理：CO2是细胞呼吸的产物，对细胞呼吸具有抑制作用。 (3)应用：适当增加CO2浓度，有利于水果和蔬菜的保鲜，抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗。 (2)曲线分析：CO2浓度作为呼吸抑制剂，抑制细胞呼吸，CO2浓度越高，抑制作用越明显。 CO2浓度 水果与粮食的保存 为了抑制呼吸作用，果蔬储藏时采用零上低温、低氧（或充氮气）、一定湿度 粮食储藏时，要低温、低氧、干燥，抑制呼吸作用，延长保存时间 1.如图表示O2浓度和温度对大豆根尖细胞有氧呼吸速率的影响。下列有关叙述错误的是 A.由图可知，细胞有氧呼吸的最适温度介于30 ℃ 和35 ℃之间 B.O2浓度为0时，细胞中能够产生ATP的场所是细 胞质基质 C.20 ℃时有氧呼吸的酶活性高于15 ℃时有氧呼吸 的酶活性 D.与a点相比，限制b点有氧呼吸速率的主要外界因素为温度 A 2.中耕松土是农作物栽培的传统耕作措施，下列相关说法错误的是 A.松土可以促进根对矿质元素的吸收，促进光合作用 B.松土可以促进硝化细菌的代谢活动，合成更多的有机物 C.松土使土壤中无机物含量减少，有机物含量增加 D.松土能加速土壤中残枝败叶、动植物遗体的分解，生成更多的二氧化碳 C 二、对细胞呼吸方式的判断及相关计算 1.请根据酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸反应式写出以下比例： 有氧呼吸：C6H12O6∶O2∶CO2＝ ，据此可知，有氧呼吸中消耗的O2量 （填“大于”、“小于”或“等于”）CO2的产生量； 无氧呼吸：C6H12O6∶CO2∶C2H5OH＝ 。 1∶6∶6 等于 1∶2∶2 二、对细胞呼吸方式的判断及相关计算 2.人体细胞（或动物细胞）的细胞呼吸中O2的消耗与CO2的产生,有氧呼吸时，O2∶CO2＝ ，无氧呼吸时既没有O2的消耗也没有CO2的产生。 1∶1 3.关于酵母菌 酵母