2022届高三生物一轮复习必背知识点选修1专题六 植物有效成分的提取

2022高考必背知识点【人教版】 《选修一 生物技术实践》 专题六 植物有效成分的提取 1.植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。 2.水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后又重新分出油层和水层。如玫瑰油、薄荷油等（也可用萃取法）。 （一）玫瑰精油的提取 1.玫瑰精油性质：化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏(据此可用水蒸气蒸馏法提取)；易溶于有机溶剂(据此可用萃取法提取)。 2.玫瑰精油的油水混合物中加入NaCL目的是增加水层密度，使油水分层。分离油层后加无水Na2SO4，目的是除去精油中少量残留的水分，再过滤去除固体Na2SO4。 3.蒸馏温度太高.时间太短，产品的品质就比较差。如果要提高品质，就需要严格控制温度，适当延长蒸馏的时间。 4.玫瑰精油提取过程：水蒸气蒸馏法过滤 （二）橘皮精油的提取 1.柑橘、柠檬芳香油的制备常使用压榨法，因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解。 2.橘皮压榨前用石灰水浸泡，目的是破坏细胞结构、分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。 3.橘皮精油提取过程：压榨法 1.布袋过滤：除去固体物和残渣 2.离心：除去质量较小的残留固体物 3.分液漏斗：吸管将上层的橘皮有分离出来 石灰水浸泡 橘皮油 再次过滤 过滤 静置 压榨 漂洗 吸出上层橘皮油和滤液 破坏细胞结构，提高出油率 加入质量分数为0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4加,使橘皮油易于水分离 （三）胡萝卜素的提取 1.胡萝卜素基础知识 （1）种类：根据碳碳双键数目分为α－胡萝卜素、β－胡萝卜素（最主要的组成成分）、γ－胡萝卜素。 （2）理化性质：橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。 （3）用途：①医药用途：一分子β－胡萝卜素可氧化成两分子维生素A，可以用来治疗如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮病等缺乏维生素A引起的疾病； ②添加剂：是食品、饮料、饲料的添加剂，是一种天然的食品色素； ③治疗癌症：具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用。 （4）工业提取：①从植物中提取；②从岩藻中获得；③利用微生物的发酵生产。 2.胡萝卜素的提取 （1）原理：根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可采取有机溶剂萃取的方法来提取胡萝卜素。即将粉碎、干燥的植物原