2022届高三生物二轮复习学案：“植物有效成分提取”

专题6“植物有效成分的提取”（需要保存的资料） 【基础知识复习】 【基础知识1】：根据植物有效成分的特点去确定提取方法 (1)如玫瑰精油 、薄荷精油等芳香油 ( 化学性质稳定 ： 如 玫瑰精油 、 薄荷精油 等芳香油 —— 水蒸气蒸馏法 高温时 原料 易 焦糊 ， 有效成分 易 水解 ： 如 橘皮精油、柠檬精油 —— 压榨法 ) ( 易挥发 ，难溶于水 易溶于有机溶剂 如：胡萝卜素、各种芳香油 —— 萃取法 ) 有效成分的特点 【基础知识2】：萃取时有机溶剂的选择（重要知识点） ①溶剂的水溶性和水不溶性问题：如果有水不溶性的有机溶剂如石油醚和乙酸乙酯，不与水混溶，萃取的效果会更好，因为材料中的水分会影响萃取的效果；水溶性的有机溶剂如乙醇和丙酮等也可以提取，但最后要设法将水分去除。 ②沸点问题：耐高温的成分如胡萝卜素，有机溶剂的沸点较大的萃取效率会更高，不耐高温的成分如青蒿素，应该使用沸点低的有机溶剂，因为高温会引起有效成分的分解，所以沸点高或低的有机溶剂的选择要根据有效成分的耐不耐高温的特点决定 ③毒性问题：食用和药用的成分，优先考虑溶剂的毒性问题，甲醇为较强的神经毒素，苯有一定的毒性，一般萃取时不选用。 【基础知识3】：不同的提取方法实验原理、取材要求和的具体的实验流程 1、水蒸气蒸馏法：（提高品质：_要控制蒸馏温度和时间_） ⑴原理：利用 水蒸气 将 挥发性较强 的植物有效成分携带出来→形成油水混合物→冷却后重新分出 油层和水层 ⑵取材：新鲜的玫瑰花（水蒸气蒸馏法，有效成分随水蒸气一同蒸馏，所以要求新鲜的原料而不是干燥处理的原料） ( 加入 Na C l )（3）玫瑰精油的提取流程： ( 过滤 ) ( 加入 无水Na 2 SO 4 ) ( ↓ 去除固体 Na 2 SO 4 ) ( ↓ 除水 ) ( ↓ 促使油水分 离 开 )鲜玫瑰花＋ 清水→ 水蒸气蒸馏 → 油水混合物——————→ 分离油层————————→ 除水———→ 玫瑰油 2、压榨法 ⑴原理：通过 机械加压 ，提取出果皮中的芳香油 ⑵橘皮精油的提取流程：取材：采用压榨法，橘皮需要干燥去水、石灰水浸泡，以便于提高 出油率 ( 0.25% NaHCO3和 5% Na 2 SO 4 溶液喷淋 ) ( ↓ ？ 去除固体物和残渣